Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами

Фото к рецепту: Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами

Ингредиенты

  • Тесто:
  • творог 400 г
  • мука 450 г
  • кефир 150 мл
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • соль
  • масло сливочное 200 г
  • Начинка:
  • творог 400 г
  • яйцо 2 шт.
  • сахар 100 г
  • ванильный сахар
  • соль
  • вишня 150-200 г
  • абрикосы 200 г
  • печенье ("Юбилейное") 120 г

Пошаговый рецепт приготовления

Творог перетереть с мукой до состояния крошки.

Кефир смешать с разрыхлителем (содой), подсолить и влить в творожно-мучную крошку.

Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 мин.

Маслу дать растаять при комнатной температуре.

Тесто раскатать в прямоугольник (довольно тонко) и смазать мягким маслом.

Скатать в плотный рулет (по длинной стороне), затем рулет перекрутить жгутом и свернуть спиралью.

Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Можно сделать с вечера, и использовать на другой день.

Тесто (после холодильника не месить!) разделить пополам.

Печенье измельчить в крошку, вишню разморозить (сок слить) или взять свежую, абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки.

Творог для начинки взбить с сахаром и яйцами, добавить ваниль.

Раскатать одну половину теста тонко прямоугольником.

Посыпать крошкой печенья.

Отступив от края примерно 10-15 см (по длинной стороне), выкладываем половину творога, сверху вишни (присыпать крошками) накрываем начинку краем теста и аккуратно сворачиваем рулет (по бокам тесто лучше тоже подвернуть, я сначала забыла, потом исправляла).

Переносим его (швом вниз) на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Со вторым рулетом поступаем аналогично, но вместо вишни берём абрикосы.

По совету Наташи (чтобы рулет не треснул) его надо прижать к краю противня. Я положила рулеты к краям, а между ними поместила перевёрнутую прямоугольную форму.

Верх смазываем маслом и выпекаем при 180* 40-45 мин.

Перед нарезанием обязательно дать рулетам остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Только не бейте, опять я тесто с творогом сделала, в этот раз бездрожжевое. Ну, что поделать, любим мы творог!;) :)Принцип приготовления теста описан кулинаром kossssssska и показан Ириной-мама макса. Спасибо, вам, девушки!! Рулет делала по инструкциям рецепта штруделя Наташи-челночок. Спасибо!!:) Тесто получается очень вкусное, слоеное, хрустящее творожно-сливочное, рулеты просто объеденье. Делать просто. Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня или замораживать. Рекомендую приготовить, это очень вкусно!:) Очень понравился процесс изготовления теста. Исключительно просто и очень увлекательно!:)

5.04.70647590277918051.0117
кыш

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Штрудель творожный с абрикосами


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
117  человек оценили
Сохранить рецепт
257 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

А за что бить то? Такая вкуснятина!

lapiata
09.06.2009 03:58

Какие вкусняшки :) 5555

selenav
09.06.2009 04:00

вкусно!!

kisochka
09.06.2009 04:06

Леночек,это Неописуемо вкусно! 5555555!!!!!

ксюшкин :-)

вкуснятина! только 5!

bart
09.06.2009 04:07

И я творог обожаю.5+

utro8
09.06.2009 04:10

Ну это классно, безусловно 5+!!!!!

кыш
09.06.2009 04:13

Спасибо вам, девочки!:) Два раза грузила рецепт, никак не получалось отправить.%)

utro8
09.06.2009 04:14

А если подключить лень и использовать готовое слоёное тесто? Можно?

fanny
09.06.2009 04:19

Да уж, сказала - просто! Одних букафф скоко написала! Читать и то умаешься! Но вкусно!!!:)

п&чёлка

Вкусно:)

кыш
09.06.2009 04:24

Олечка, не капризничай! Букаф много, чтобы было легче делать. Все секреты рассказала.:) utro8 | Попробовать можно, но получится совсем другой рулет. Готовое тесто может размокнуть.;) Тут само тесто очень вкусное получается.

chef Ruletka

Ой,как вкусно!И мы творог любим очень.Спасибо за рецепт! :) 555+

шуш
09.06.2009 04:28

Леночка,рецепт шикарный! Мы тоже обожаем творожную выпечку- я раз в неделю что-то творожное делаю!Обязательно сделаю! 5+5+5+5+5+5+!

raile
09.06.2009 04:33

Лен бить не будем потому,что вкусно!5

Nathalya
09.06.2009 04:49

Леночка, отличная выпечка!

natapit
09.06.2009 04:51

нет слов!чудесно!555!

johnny
09.06.2009 04:53

Очень красиво!

кыш
09.06.2009 04:59

Спасибо!!

panama
09.06.2009 05:05

Ленуль, за такие рулетики не бить, а на ручках носить надо! (Шёпотом)приснафайся, твой муж наверное и носит тебя на ручках, вот ты его и балуешь!!))) 555555555!

sama_ja
09.06.2009 05:37

красиво! 555

татьяна 55

Да,слов нет.Опять вкуснотища!5555

ирусик-88

безумно вкусно!!!отличный рецепт!55555

кыш
09.06.2009 06:21

panama | :):):) Носит, Олечка, носит!:)))

begi
09.06.2009 06:52

Отличный рецепт! 5+++++++++++!

машенька-84-

Отличный рецепт,очень вкусно и апетитно получилось.Уважаю творог и выпечку люблю.Только 5.

martinni
09.06.2009 09:02

5+ Спасибо, за чудесный рецепт!!!

krista_!!!

Класс!

лемонтия

МММ, пальчики оближешь!!! 555555555555555555555

wolga6
09.06.2009 11:01

какие нежнейшие рулетики!

smooothcat

5+!!!! мы тоже очень любим творог!) бить точно не будем, только просить еще выставлять рецепты с творогом!)

Inna_2107

Люблю творожное тесто!555555555555

passion1963

красота и объедение!

fialochka

Обязательно надо попробовать!Спасибо вам за такой вкусный рецепт!555!

nikachka
09.06.2009 12:54

красота!!

a_l
09.06.2009 13:01

Супер, супер! Одно то, что дездрожжевое!!! Спасибо огромное, обязательно попробую! 5!

она.
09.06.2009 13:10

Супер!)Очень вкусно)5

ya-xont
09.06.2009 13:18

Какая прелесть!!! Вкусно необыкновено!

варуник

Какой соблазн! КАКОЙ СОБЛАЗН!! Вот,если бы творог был под рукой-сразу побежала бы делать! А та,чую,опять разленюсь...Какая лень!КАКАЯ ЛЕНЬ!!:)

мила жданова

Мммм! Молодец!!! 5+

натаха

Ай, молодец!!! Какие волшебные рулеты - загляденье!

strelec148

масимально - честная 10-ка!!! по 5 на каждый!!! СУПЕР!!!

wiggers
09.06.2009 16:34

Какой классный рецепт. Только где столько творога взять? Вот вопрос. Вам 5+

кыш
09.06.2009 18:58

Спасибо большое!:)

lanarad
09.06.2009 19:49

Лихо "закручено"! 5! ;-)

vicus
09.06.2009 20:00

Это моё!!!!

hatifnatka

Лен, а правда, неужели туда столько творога идет?! Или у тебя рулет бесконечный...

u6astik
09.06.2009 22:20

5++++ Спасибо! :)

crazy homewomen

суперские рулетики 555555555555555

кыш
10.06.2009 01:50

Наташ, там ведь два больших рулета. Половина творога в начинку. Не так уж и много получается , если пополам разделить и сделать один рулет.;)

марияn

Вот это да,какие рулеты замечательные!!!Молодец!

фред
10.06.2009 20:45

Я так люблю все с творогом! 5+

веданта

Хорошее тесто! 5+

королева марго

даааа!!!! вкуснотищаааа))) 555555

рыжая я

Какая красота! Очень аппетитно! 55555

nimfa-nayada

Очень кстати попался Ваш рецепт! У нас поспевают вишни, а муж так любит печеное. Попробуем! Вам - 5!

svetik_semizvetik

Слоенное тесто никогда не покупаю и не делаю, а вот творожное лю - это то, что надо! Очень вкусные рулетики! Красивые фото! 555

svetasu
04.07.2009 22:12

Отличный рецепт!5!

natak2004

какое объедение

krakazuka

Какая вкусность! Ленусик, мы просто обожаем все творожное! Спасибки! ;)

кыш
28.01.2010 17:50

Да, я очень люблю творожную выпечку. :)

lenochek 0107

Обожаю творог и творожную выпечку! Спасибо за рецепт!*BRAVO*

snail06
06.07.2011 15:03

тесто,ну просто обалденное.555+++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...