Максимально творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами
Максимально-творожные рулеты из слоеного теста с вишней и абрикосами. Нежная начинка из творога и печенья. Идеальный десерт для любого стола!
Продукты
- тесто:
- творог 400 г
- мука 450 г
- кефир 150 мл
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль
- масло сливочное 200 г
- начинка:
- творог 400 г
- яйцо 2 шт.
- сахар 100 г
- ванильный сахар
- соль
- вишня 150-200 г
- абрикосы 200 г
- печенье ("юбилейное") 120 г
Пошаговый способ приготовления
Творог перетереть с мукой до состояния крошки.
Кефир смешать с разрыхлителем (содой), подсолить и влить в творожно-мучную крошку.
Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 мин.
Маслу дать растаять при комнатной температуре.
Тесто раскатать в прямоугольник (довольно тонко) и смазать мягким маслом.
Скатать в плотный рулет (по длинной стороне), затем рулет перекрутить жгутом и свернуть спиралью.
Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Можно сделать с вечера, и использовать на другой день.
Тесто (после холодильника не месить! разделить пополам.
Печенье измельчить в крошку, вишню разморозить (сок слить) или взять свежую, абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки.
Творог для начинки взбить с сахаром и яйцами, добавить ваниль.
Раскатать одну половину теста тонко прямоугольником.
Посыпать крошкой печенья.
Отступив от края примерно 10-15 см (по длинной стороне), выкладываем половину творога, сверху вишни (присыпать крошками) накрываем начинку краем теста и аккуратно сворачиваем рулет (по бокам тесто лучше тоже подвернуть, я сначала забыла, потом исправляла).
Переносим его (швом вниз) на противень, застеленный бумагой для выпекания.
Со вторым рулетом поступаем аналогично, но вместо вишни берём абрикосы.
По совету Наташи (чтобы рулет не треснул) его надо прижать к краю противня. Я положила рулеты к краям, а между ними поместила перевёрнутую прямоугольную форму.
Верх смазываем маслом и выпекаем при 180* 40-45 мин.
Перед нарезанием обязательно дать рулетам остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
118 человек оценили
258 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
09 июня 2009, 03:56
09 июня 2009, 03:58
09 июня 2009, 04:00
09 июня 2009, 04:06
09 июня 2009, 04:07
09 июня 2009, 04:07
09 июня 2009, 04:10
09 июня 2009, 04:13
09 июня 2009, 04:14
09 июня 2009, 04:19
09 июня 2009, 04:24
09 июня 2009, 04:24
09 июня 2009, 04:25
09 июня 2009, 04:28
09 июня 2009, 04:33
09 июня 2009, 04:49
09 июня 2009, 04:51
09 июня 2009, 04:53
09 июня 2009, 04:59
09 июня 2009, 05:05
09 июня 2009, 05:37
09 июня 2009, 05:43
09 июня 2009, 06:19
09 июня 2009, 06:21
09 июня 2009, 06:52
09 июня 2009, 07:03
09 июня 2009, 09:02
09 июня 2009, 10:08
09 июня 2009, 10:31
09 июня 2009, 11:01
09 июня 2009, 12:06
09 июня 2009, 12:21
09 июня 2009, 12:27
09 июня 2009, 12:53
09 июня 2009, 12:54
09 июня 2009, 13:01
09 июня 2009, 13:10
09 июня 2009, 13:18
09 июня 2009, 15:21
09 июня 2009, 15:39
09 июня 2009, 16:06
09 июня 2009, 16:24
09 июня 2009, 16:34
09 июня 2009, 18:58
09 июня 2009, 19:49
09 июня 2009, 20:00
09 июня 2009, 21:47
09 июня 2009, 22:20
09 июня 2009, 23:10
10 июня 2009, 01:50
10 июня 2009, 13:14
10 июня 2009, 20:45
10 июня 2009, 21:13
15 июня 2009, 16:45
20 июня 2009, 00:19
21 июня 2009, 13:48
28 июня 2009, 22:45
04 июля 2009, 22:12
15 июля 2009, 22:20
28 января 2010, 17:20
28 января 2010, 17:50
21 апреля 2010, 20:46
06 июля 2011, 15:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти