Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей,т.е. до активных пузырьков.Добавить масло и соль.Постепенно вводить просеянную муку.Замесить тесто.
Месить тесто на столе минуты 2-3,оно должно стать гладким и тугим.
Положить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить,на 40 минут.Должно увеличится в 2-3 раза.
Пока тесто подходит готовим начинку:грибы моем и режем на тонкие пластинки,обжариваем на малом колличестве масла до выпаривания воды,можно чуть подсолить.
Томаты очищаем от кожицы,размалываем блендером и выливаем в сотейник,увариваем на сильном огне пока соус не загустеет,как ничнает густеть кладем базилик.
Ветчину режем тонкими кружками или соломкой(кому как нравится),перец режем кольцами.Сыр трем на терке.
Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.
Раскатываем тесто сначала при помощи скалки,а затем аккуратно растягиваем руками,тесто очень эластичное и хорошо тянется,но не рвется.
Укладывам на противень и обильно смазываем соусом,затем кладем грибы и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра.Со вторым куском проделываем тоже,но на соус кладем ветчину,перец и сыр.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
19 шт.
1. Дрожжи смешать с медом.
2. Добавить теплую воду.
3. Поставить в теплое место на 5-7 минут до появления пузырьков.
4. Добавить соль и масло.
5. Добавить муку и мешать.
6. Затем месить...
7. и месить на столе 2-3 минуты.
8. Сформировать в шар и под полотенце, подходить в теплое место на 40 минут.
9.Готовое тесто...
10. и его структура.
11. Грибы нарезать и жарить на малом кол-ве масла пока жидкость не выпарится.
12. Томаты размолоть в блендере и уварить до густоты,в конце добавить базилик.
13. Готовый соус.P.S кому не нравятся семена от томатов,можно помидорки протереть через сито.
14. Тесто разделить на две равные части.
15. Раскатать скалкой,а затем можно вытянуть руками до нужного размера.
16. Обильно смазать соусом и выложить грибы.
17. Обильно посыпать сыром и в духовку.200гр до румяности сыра.
Девочки, спасибо за комментари!
duduka.markedonskaja спасибо за совет,тесто для пиццы я всегда делаю дрожжевое,только обычно сама придумываю рецепт и он очень прост,лепешка никогда не бывает толстой,всего навсего нужно по тоньше его раскатать.И пицца из этого теста тоже не "толста".Но все равно спасибо за совет,надо будет попробовать.А повара назвала оскароносным потому что он готовит фуршет после вручения премии"Оскар"
Очень красивая пица,достойна внимания,обычно я пицу так не разглядываю,а здесь прямо хочется глядеть на нее совсех сторон ,итакголову поверну ,итак,зять проходил мимо,говоритчто ты там так разглядываешь?Просто замечательно выглядит,обязательно попробую.А от чего зависит занижение оценок.Я вроде отзывы прочитала,плохих не было.Пятерок некоторые не поставили,так это потому ,что обалдели от пицы и просто забыли
gloria2 спасибо! Так вот не знаю на главной стоит общий бал 4,97 значит кто-то низшую оценку поставил,я не обижаюсь просто интересно что не понравилось.Вот Дюдюка сразу написала что ей для пиццы не пойдет это тесто,а кто-то просто низкую оценку без коммента.
Очень красиво выглядит всё, просто отлично! Соус такой делаю всегда, он очень вкусный! 5!
Но оскара я б ему не дала бы (правда, у меня никто и неспрашивает, хи-хи!), хоть он 100 раз итальянец, 2 ч.л. дрожжей на 3 стак. муки - застрелиться! я сегодня пекла хлеб - 5 г. свежих дрожжей всего!
laralaram вот и мне показалось много,это уж я до двух ложек уменьшила,а у него вообще пакетик в рецепте.А соус и вправду вкусен у меня помидорки в 3-х литровых банках,так если откроешь сразу не съедается вот я и приспособилась из них соусы всякие варганить,можно прям так размолоть и приправить и подать к пельмешкам или мантам,а можно термически обработать и к макарошкам,очень вкусно получаецццца
Тесто необычное (из-за меда).Я пеку пиццу каждую неделю - следующая будет обязательно из Вашего теста. Только вот сыр в пицце кладется сразу после томатов - в противном случае вся нижняя начинка при нарезке потянется за сыром.За рецепт 5!
laralaram ага,когда много дрожжей его и кушать не оч приятно,жрожжи вкус перебивают.
jamiroquai спасибо!А как же без начинки? Это МАргарита получится,а чтоб начинка не тянулась нужно что б пицца чуть подстыла и резать очень острым ножом,а еще лучше ножом для пиццы и все будет ок
Вот специально зарегестрировалась что бы сказать Огромное спасибо за рецепт, тесто просто супер получается правда мы делали пирог а не пиццу!! замечательно всем понравилось!!!
по мне так теста маловато вышло... 2 незакрытых противиня. думаю надо в 2 р больше надо делать, да и вышло тонко очень, пористости теста не видно,
а так спасибо, попробую в др раз побольше приготовить
Пиццу делаю уже очень давно, тесто всегда дрожжевое, после того, как попробовала Ваш рецепт (вернее товарища Пака), всегда делаю только по-вашему. Гран мерси
А вот мне интересно, все те, кто пишут "55555", "супер", "вкуснятина", пробовали сами это приготовить?? лично я еще не встречала более неудачного теста для пиццы.. лично мое мнение..
джули севостьянова,если Вам тесто не понравилось или оно у вас не получилось это еще не значит что рецепт плохой.Если Вы почитаете внимательно то увидете отзывы от тех то готовил по этому рецепту.
пицца вышла просто божествена!!!!я теперь буду готовить только по Вашему рецепту!!!я вообще не понтиаю,кок можно ходить на пиццу в пицерии,если дома можно зделать намного вкуснее.
Добрый день, Юлия! хочу попробовать сделать пиццу по вашему рецепту. Уточните пожалуйста, Томаты консервированные - 700 гр, это соленые помидоры? или я могу пойти купить просто свежих помидоров. Заранее благодарю!
