Торт"шахерезада"

Масло довести до мягкого состояния, оставить на столе при комнатной температуре на 1час.

Перемешать желтки со сметаной и разрыхлителем, до однородной консистенции.

Добавить масло, перемешать еще раз.

Нарезать мелко курагу и подмешать к яичной смеси.

Всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Обвернув пленкой тесто, поставить в холодильник на 40 мин.

Поделить тесто на 3 части.

Взять одну часть теста, сделать шарик.

Раскатать тесто на бумаге для выпечки (я делала диаметром 26)

Раскатанное тесто по толщине будет тоненькое.

Намазать 2-3 полными с верхом ложки безе.

Посыпать растолченными в мелкую крошку кунжутными козинаками.

Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 6 мин,(пока белок не поднимиться).

После, убавить температуру до 120 и выпекать еще 16 мин (высушить белок). Конечно время указала, относительно своей духовки, а вы следите по состоянию готовности.

Повторите процесс со всем остальным тестом. Если ваша духовка позволяет выпекать сразу два коржа, то лучше выпекать по два. Безе не любит долго стоять, начинает течь и конечно качество коржа ухудшится, плохо поднимется и будем мокрым.

Крем:

0,5ст. сахара, какао перемешать,залить 0,5 горячей воды и уварить сироп,добавитьв конце коньяк, охладить.

Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности,

постепенно добавляя сироп.

Отдельно взбить сметану и оставшийся сахар. Соеденить оба крема до однородной массы.

Нанесите аккуратно лопаточкой на коржи крем, сложите стопочкой.

Края смазываем кремом и обсыпаем орехами.

Украшаем сухофруктами или свежими фруктами(хурмой, фейхоа, виноградом или на свой вкус )

Приятного Вам чаепития!