Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт медовые грезы шахерезады

Торт "Медовые грезы Шахерезады" с песочным печеньем, грецкими орехами и медовой меренгой. Идеальный десерт с компотом из персиков и шоколадом!

Продукты

для основы
печенье песочное-300 гр
орехи мелко рубленные грецкие-70 гр
масло-130 гр
мед-1 ст.л.
сливки-2 ст.л.
для медовой итальянской меренги
белок-1 шт
мед-80 гр
для кондитерского крема
молоко-200 мл
желток-1шт
сахар-60 гр
ваниль-1/2 стручка
крахмал-10 гр
мука-15 гр
желатин-10 гр
для сливочного крема
сливки 33% сладкие-500 гр
персики компот-400 гр
мед-60 гр
масло-40 гр
разъемная форма-22 см
для украшения
белый шоколад
черный шоколад
взбитые сливки

Пошаговые фото

22 шт.

1. Продукты необходимые для основы,крошка печенья,мед,сливки.орехи,масло.

2. Печенье смешать с орехами,растопить мед+сливки+ масло и влить в сухую смесь,хорошо перемешать до получения однородной массы

3. Массу разделить пополам,одну часть утрамбовать в разъемную форму.

4. Нарисовать на пергаменте кольцо размером 22см и распределить на нем вторую часть.Отправить в морозильник

5.Продукты Для итальянской меренги

6. Мед нагреть до 120 градусов цельсия,параллельно взбивая белок,немедленно влить в белок,взбить ещё 5 минут,убрать в холодильник

7. Продукты для кондитерского крема.Ваниль,молоко,желток,крахмал+мука,сахар

8. Вскипятить молоко.Взбить желток с сахаром и ванилью добавить муку+крахмал,и влить в кипящее молоко ,варить помешивая 1 минуту.И Смешать с замоченным заренее в холодной воде желатином.Оставить стынуть

9. Продукты для начинки,персики,масло мед.

10. Масло растопить с медом,добавить персики с сиропом и варить 10 минут,достать остудить и нарезать дольками

11. А это наши 3 крема.сливки,кондитерский крем,и меренга.сливки взбить ,добавить меренгу и крем,ещё раз взбить.

12.Разделить крем на 2 части.Половину нанести на основу.

13. Расспределить половину персиков немного вдавить

14. Достать вторую основу из морозилки аккуратно снять перкамент выложить на торт разложить персики и оставшийся крем,отправляем в холодильник на 6 часов или на 2 часа в морозилку

15. Займемся украшением.Растопить оба шоколада,На пергаменте нарисовать бабочек,пока обвести черным шоколадом

16. После заполнить белым,,можно так же сделать спиральки

17. заранее приготовленную шоколадную корзиночку заполняем сливками и марципановыми цветами

18. Торт достаем из холодильника тонко смазываем сливками,рисуем произвольно специальным желе смешанным с пищевыми блестками

19. Сливками делаем розы,по бокам выкладываем бабочки, корзиночку и спиральки.

20. вот близко

21. Вид сверху

22. Кусочек

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

91 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10790

Понравилось: 119

Автор: lanusya

Создан: 15 февраля 2011, 21:30

Каталоги: Десерты Другие десерты

Красавиц торт. Оформление изумительное. Бабочки сказочные.Очень понравился. Только я не очень поняла,зачем варить персики,когда они уже не сырые. Что это дает?Или так они карамелизируются и приобретают другой вкус? А за рецепт конечно же 5!!!!!!!!!!

lanusya

15 февраля 2011, 22:13

Всем спасибо!! Да Мари они карамелизуются и приобретают медовый вкус

пукамун

15 февраля 2011, 22:16

Ланочка, шикарный торт! Просто обалдеть можно, какой красивый! Класс! Удачи!

mari2020

15 февраля 2011, 22:20

Спасибо за ответ. Тогда все понятно.

ialo

15 февраля 2011, 22:22

Очень понравился.555!

таники

15 февраля 2011, 22:23

Да ну вас всех, такую вкуснятину выдаете, дыхание перехватывает! Пойду мясом перебьюсь. У меня уже руки дрожат....

таники

15 февраля 2011, 22:24

Лан, забрала в копилку, может когда-нибудь и я дорастууууууу.

эллка

15 февраля 2011, 22:26

Какой безумно красивый торт!

Жени

15 февраля 2011, 22:35

и я хочу кусочек)))))))))))))) как же красиво!!!!!!!!!!!!5

mara

15 февраля 2011, 22:39

Очень нарядный, вкусный ...5

nira60

15 февраля 2011, 22:45

красота! должно быть вкусно и воздушно!555

snezinka2000

15 февраля 2011, 23:04

СУПЕР!!! Нет слов, я просто в восхищении от красоты торта! 5 с биллионом плюсов!

Valentina(chpilka)

15 февраля 2011, 23:12

555

HappyDay

15 февраля 2011, 23:24

Красота необыкновенная! Такой нежный и вкусный! 5555++++

natapit

15 февраля 2011, 23:27

какая воздушная нежность и восточная нотка вкуса!

irina-kolyshkova

15 февраля 2011, 23:27

Шикарный торт!!!

ева-мария

15 февраля 2011, 23:30

Какая красота!Изумительный торт!5555555+++++++!!!!!!

дашенька17

15 февраля 2011, 23:33

Бабочки невероятно КРАСИВЫЕ!!! Торт- прелесть, удачи в дуэли

кыш

15 февраля 2011, 23:53

Нежный, красивый торт! В разрезе, как мороженое!

ма-ма

16 февраля 2011, 00:05

необыкновенно нежный и красивый!

yulli

16 февраля 2011, 00:08

Медовые карамелизированные персики - хорошая идея!!!

radugalena

16 февраля 2011, 00:16

Спасибо! Очень красиво!

mama tikka

16 февраля 2011, 00:32

Потрясающе-красиво! Молодец!

чили

16 февраля 2011, 00:55

На самом деле- потрясающий торт! Выше всех похвал!!! Замечательная работа!!!

andreytsibulski

16 февраля 2011, 01:02

Нежный шикарный торт! Супер,5+5+5+++!!!

siyanie

16 февраля 2011, 01:08

Невероятно нежный и сказочно красивый торт! Замечательно!!!

kisa-asik

16 февраля 2011, 01:23

555+++

for_ever

16 февраля 2011, 01:46

Какое чудо! Красота неописуемая!!! 100 баллов!

e-cat

16 февраля 2011, 02:51

Шикарный тортик!!!!!!!!!!5!!!!

katty_r

16 февраля 2011, 02:53

Абалдеть!!!

laralaram

16 февраля 2011, 03:29

не... люди... чё вы только умеете и можете!!!!

chef

16 февраля 2011, 05:11

Потрясающий состав и оформление! От бабочек дыхание спёрло... Очень хочется кусочек этой нежности

ирусик-88

16 февраля 2011, 07:51

Не только красота,но и вкуснота!Сама нежность торт!

tanjastata

16 февраля 2011, 14:29

вот это да!!! Классно.

lillit1

16 февраля 2011, 16:18

какая красота неописуемая!

wereld

16 февраля 2011, 17:43

Очень красивая работа!

светлана65

16 февраля 2011, 18:39

Потрясающе красивый торт!

mellorn

17 февраля 2011, 00:39

Красота! 555

lanusya

17 февраля 2011, 01:41

Огромное всем спасибо!!

sentyabr

17 февраля 2011, 19:51

Нежно и невероятно красиво!

mama tasi

18 февраля 2011, 16:24

Сногсшибательный тортик и украшен на миллион, рецепту 100+ но голос отдам Нелли, так как пока читала Ваш рецепт и то взмокла как "у мартена" у Вашего оппонента рецепт более соответствует теме дуэли, НО это ни в коем случае не умоляет Вашего труда! Рецепт забрала в избранное, буду перечитывать... 5+

nuna

19 февраля 2011, 01:47

Shikarniy tort!

lenochek 0107

19 февраля 2011, 15:42

Красивейший торт!

saharochek.lar

20 февраля 2011, 21:39

Какой красивый !!!!! Воздушный и вкуснейший торт!!!!!

linaleo

03 июня 2011, 01:44

Торт чудесный,а бабочки просто оболдеть!