Пряная курочка по рецепту skoslik
Приготовьте пряную курочку с грудками, бедрышками и крылышками в курином бульоне. Добавьте свежий имбирь, куркуму и другие пряности для насыщенного вкуса!

Ингредиенты
- курица (или ее части:грудки, бедрышки, крылышки и т.д.) -1 кг
- лук репчатый - 2 большие головки
- чеснок - 3-4 зубчика
- помидоры - 500 г
- кабачок - 2 маленких кабачка
- яйца - 4-6 шт. (по количеству едоков)
- растительное масло
- куриный бульон или вода - 1 ст. (можно использовать бульон из кубика)
- рис - на гарнир, отварить без специй и соли
- пряности:
- имбирь(свежий) - 2 ч.л.
- кардамон - зернышек 5-6
- куркума - 0,5 ч.л.
- корица - четверть ч.л.
- гвоздика - 2-3 штучки (можно использовать молотую)
- перец чили - на кончике ножа
- мускатный орех - четверть ч.л.
- соль
- перец
- зелень - для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Блюдо готовят в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками.
1. Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле до приятной прозрачности (5-6 минут).
2. Мелко нарезать чеснок и корень имбиря, положить в сотейник, тушить вместе с луком 2-3 минуты.
3. Мелко нарезать кабачки и помидоры, соединить с луком, чесноком и имбирем. Залить стаканом бульона. Посолить, поперчить по вкусу.(Если бульон из кубика, то солить не надо). Тушить овощи минут 10.
4. Разрезать курицу на 4-6 частей, положить в сотейник. Добавить пряности, перемешать. Сотейник накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности курицы.
5. Отдельно вкрутую сварить яйца. Очистить от скорлупы, наколоть вилкой и положить в сотейник. Пусть немного потушатся вместе с курицей и пропитаются соусом.
Подавать на больших тарелках, живописно разложив на них курицу, рис, яйца. Все украсить зеленью.
Очень вкусное и очень красивое блюдо.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и нутриентов (КБЖУ) для вашей рецептуры на 1 порцию, основываясь на стандартных данных и усредненных значениях продуктов.
Ингредиенты на весь объем:
- Курица (1 кг) (бюджетный вариант: грудки или смесь частей)
- Лук репчатый (2 большие головки)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Помидоры (500 г)
- Кабачки (2 мал. кабачка)
- Яйца (4-6 шт.)
- Растительное масло (примерно 2-3 ст.л.)
- Куриный бульон (по желанию)
- Рис (например, 1 стакан сырого, около 150 г)
- Пряности и зелень по вкусу
Рассмотрим по компонентам:
Курица (1 кг)
Средняя калорийность: 165 ккал на 100 г
Общий вес: 1000 г
Калорийность: 1650 ккал
Белки: 31 г на 100 г → 310 г
Жиры: 3.6 г на 100 г → 36 г
Углеводы: 0 г
Лук (2 большие головки, около 300 г)
Калорийность: 40 ккал на 100 г
Общая калорийность: 120 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 9 г
Чеснок (3-4 зубчика, около 15 г)
Калорийность: 149 ккал на 100 г
Общая калорийность: 22 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 33 г
Помидоры (500 г)
Калорийность: 18 ккал на 100 г
Общая: 90 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 3.9 г
Кабачки (2 шт., около 300 г)
Калорийность: 17 ккал на 100 г
Общая: 51 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 3 г
Яйца (5 шт. — среднее значение)
Калорийность: 68 ккал на 1 шт.
Общая: 340 ккал
Белки: 6 г на шт. → 30 г
Жиры: 5 г на шт. → 25 г
Углеводы: 0.6 г на шт. → 3 г
Растительное масло (примерно 2 ст.л. = 30 г)
Калорийность: 884 ккал на 100 г
Общая: 265 ккал
Жиры: 30 г
Рис (150 г сухого)
Калорийность: 130 ккал на 100 г
Общая: 195 ккал
Белки: 2.7 г на 100 г → 4 g
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 28 г
Пряности и зелень
Калорийность минимальна, можно считаем около 10 ккал
Общий итог (на весь объем):
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Курица | 1650 | 310 | 36 | 0 |
Лук | 120 | 1.2 | 0.1 | 9 |
Чеснок | 22 | 6.4 | 0.5 | 33 |
Помидоры | 90 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
Кабачки | 51 | 1.2 | 0.3 | 3 |
Яйца | 340 | 30 | 25 | 3 |
Масло | 265 | 0 | 30 | 0 |
Рис | 195 | 4 | 0.3 | 28 |
Специи/зелень | 10 | 0.5 | 0.1 | 1 |
Общая сумма: | 2 753 ккал | 354.2 г | 92.5 г | 73.8 г |
Расчет на 1 порцию
Допустим, вы делите это на 4 порции (можно адаптировать по количеству едоков):
На 1 порцию | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Калории | 688 ккал | — | — | — |
Белки | ~88 г | — | — | — |
Жиры | — | — | ~23 г | — |
Углеводы | — | — | — | ~18 г |
Примечание: параметры могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и размера порции.
Если нужен расчет для другой порции или уточнения — скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


