Пряная курочка
Ингредиенты
- курица (или ее части:грудки, бедрышки, крылышки и т.д.) -1 кг
- лук репчатый - 2 большие головки
- чеснок - 3-4 зубчика
- помидоры - 500 гр.
- кабачок - 2 маленких кабачка
- яйца - 4-6 шт. (по количеству едоков)
- растительное масло
- куриный бульон или вода - 1 ст. (можно использовать бульон из кубика)
- рис - на гарнир, отварить без специй и соли
- пряности:
- имбирь(свежий) - 2 ч.л.
- кардамон - зернышек 5-6
- куркума - 0,5 ч.л.
- корица - четверть ч.л.
- гвоздика - 2-3 штучки (можно использовать молотую)
- перец чили - на кончике ножа
- мускатный орех - четверть ч.л.
- соль
- перец
- зелень - для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Блюдо готовят в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками.
1. Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле до приятной прозрачности (5-6 минут).
2. Мелко нарезать чеснок и корень имбиря, положить в сотейник, тушить вместе с луком 2-3 минуты.
3. Мелко нарезать кабачки и помидоры, соединить с луком, чесноком и имбирем. Залить стаканом бульона. Посолить, поперчить по вкусу.(Если бульон из кубика, то солить не надо). Тушить овощи минут 10.
4. Разрезать курицу на 4-6 частей, положить в сотейник. Добавить пряности, перемешать. Сотейник накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности курицы.
5. Отдельно вкрутую сварить яйца. Очистить от скорлупы, наколоть вилкой и положить в сотейник. Пусть немного потушатся вместе с курицей и пропитаются соусом.
Подавать на больших тарелках, живописно разложив на них курицу, рис, яйца. Все украсить зеленью.
Очень вкусное и очень красивое блюдо.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дорогая Mimi! Рецепт прост до изумления. Я это блюдо очень люблю. А ингридентов, на самом деле, не так и много. В основном, - пряности. Я все пряности для этого блюда держу в отдельной баночке, кроме имбиря. Имбирь - в холодильнике. А когда надо, просто достаю пряность за пряностью и бухаю в курицу. Это упрощает дело. Зимой покупаю замороженные помидоры и кабачки. Их и резать не надо. Просто бросаете все в сотейник, как есть.
Посильное - ело "выставочные" образцы. На фото видно - сидит сынуля с набитым ртом!
Куры хороши всякие .Эта тоже .Очень .5
