Закуска с сыром фета по рецепту laralaram
Приготовьте вкусную закуску с сыром фета, паприкой и зеленью! Добавьте чеснок, огурчики или маслины. Подавайте на бородинском или тостовом хлебе.
Продукты
- паприка - 6-8 шт.
- сыр фета - 300-350 г
- масло сливочное - 75 г (мягкое)
- соль
- перец - смесь, грубо молотый
- зелень - 1 пучок, мелко рубленная
- чеснок - 1 или более зубочков
- далее возможны варианты:
- огурчик маринованный
- маслины/оливки
- горчица или кетчуп
- или что-нибудь эдакое по вашему вкусу
- растительное масло - немножко
- форма прямоугольная
- пищевая плёнка
- лёгкий груз
- также хлеб
- или бородинский
- или тостовый
Пошаговый способ приготовления
Первым делом покупаем красивые цветные перцы - по рецепту были только красные, но мне показалось как-то это скучно.
Моем их обтираем досуха и смазываем очень тонко раст. маслом - я просто натёрла их руками (массажик, гы!). Кладём на протвень и запекаем, пока кожица слегка обуглится. Тут же кладём их в целофанновый пакет (после массажика сауна!), закрываем пакетики, и даём перцам "пропотеть". Затем очень легко будет сделать им "пилинг" (ой, куда-то понесло меня на косметику - пардон!), то бишь надо снять с них кожицу, ну и семена вынуть. (а это уж операционный зал). С перцами готово - они отдыхают!
А вы - нет! Вы начинку делаете.
Фету раскрошить и растереть с маслом, перцем, чесноком и. далее возможны всевозможны варианты начинок: выбирайте по-своему вкусу! В оригинальном рецепте начинка была "девственной", даже без чеснока - только травы и перец. Но мы ж кулинары! Любой рецепт переиначим! "В греческом зале", значит-таки где-то там недалеко от искусства - творим!
Размешали до однородной массы - готово!
Теперь творим эдакий "террин":
- форму прямоугольную выстилаем пищевой плёнкой
- кладём одним слоем паприку (одного цвета) так, чтоб закрыть донышко формы
- начинку выкладывем слоем
- сверху паприка другого цвета
- накрываем пищевой плёнкой
- кладём дощечку и небольшой груз сверху.
И всё это "застываем" в холодильнике.
Хлебушек берём по вкусу: или Бородинский или тостовый, режем тонко, отрезаем корочку, хлебушек нарезаем в виде тарталеток - размер такой, чтоб за раз да в рот!
С "террина" снимаем плёнку и нарезаем по размеру тарталеток - выкладывем на хлебушек так, чтоб получилась как бы цветная шахматная доска. Подаём на блюде как закуску к. к. ну, сами придумаете!
А ещё у меня думка такая появилася - а шо, если тарталетки слегка обжарить на раст.масле и чесночком натереть? Или больно люто будить?
Украсить вы можете лучше, чем я - у меня до этого дела руки не доросли, может, идейки кто-то подбросит. насчёт украсить.
У меня получились тарталетки не на один укус, а так - пара-тройка укусов, но мы ж славяне (или греки?),- одним словом, братья! - чего мельчить?
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
77 человек оценили
77 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 октября 2009, 20:17
23 октября 2009, 20:37
23 октября 2009, 20:48
23 октября 2009, 20:57
23 октября 2009, 21:05
23 октября 2009, 21:16
23 октября 2009, 21:25
23 октября 2009, 21:27
23 октября 2009, 22:19
23 октября 2009, 22:28
23 октября 2009, 22:43
23 октября 2009, 22:48
24 октября 2009, 00:32
24 октября 2009, 00:36
24 октября 2009, 00:44
24 октября 2009, 00:59
24 октября 2009, 01:00
24 октября 2009, 00:59
24 октября 2009, 01:03
24 октября 2009, 01:18
24 октября 2009, 04:03
24 октября 2009, 04:14
24 октября 2009, 22:42
25 октября 2009, 00:02
25 октября 2009, 02:11
25 октября 2009, 04:30
25 октября 2009, 10:51
27 октября 2009, 00:52
04 ноября 2009, 23:22
22 ноября 2009, 11:25
02 декабря 2009, 14:57
03 декабря 2009, 01:09
31 декабря 2009, 17:06
31 декабря 2009, 17:08
12 декабря 2010, 19:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти