Турецкая запеканка из булгура

Недавно встретила этот рецепт на одном из немецких сайтов, заинтересовали свежие огурцы в запеченном виде и йогуртовый соус. Поэтому и приготовила. Отличная летняя запеканка. По вкусу и запаху напоминает запеканочка соус тцацики из-за присутствия в ней йогурта, огурцов и чеснока. Булгур (он же бургуль) (тур. bulɣur, burɣul) — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран ближнего востока и средиземноморья .Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера. В продаже имеется булгур разного калибра. Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом. Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, странах Ближнего Востока и Индии. Используется в пловах, супах, салатах, в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.