Гуляш из телятины

Фото к рецепту: Гуляш из телятины

Ингредиенты

  • 500 г телятины, нарезанной кусочками со стороной 2,5 см
  • 2 ст.л. пшеничной муки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубленного
  • 1 ст.л. молотого тмина
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • 440 г консервированных томатов нарезанных
  • 2 моркови
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • 1/2 стакана сметаны
  • свежая зелень петрушки по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Положите телятину и муку в полиэтиленовый пакет. Встряхните несколько раз, чтобы обвалять кусочки мяса в муке со всех сторон. Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой глубокой сковороде с глубким дном. На среднем огне обжарьте мяса до появления корочки. Жарить лучше отдельными порциями. Вынув из сковороды, отставьте в сторону.

Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду. Пассируйте лук, чеснок, паприку и тмин 5 минут, постоянно помешивая. Положите в сковороду мясо, томаты, морковь и сладкий перец. Накройте крышкой и тушите 10 минут.

Влейте бульон, красное вино, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на очень маленьком огне 1,5 часа. За 10 минут до окончания добавьте сметану, при желании еще поперчите, посолите. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо особенно хорошо сочетается с отварным картофелем, заправленным сливочным маслом. Если вы предпочитаете более густой соус, откройте крышку за 5 минут до того, как добавите сметану.

5.04.58579331544834551.035
naicy

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Суп "Разбойничий"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irina-kolyshkova

хороший гуляшик 555555

151uri
16.07.2009 00:31

Думаю, будет вкусно даже без телятины!!! 5+++

eliada
16.07.2009 00:31

вкусно!555

katty_r
16.07.2009 00:47

Я как раз собираюсь худеть, но мимо такого рецептика пройти не могу. Эх!!!555555

fcb111
16.07.2009 01:05

И от меня 5555 :)

naicy
16.07.2009 01:22

Спасибо! 151uri а соус этого гуляша очень вкусный даже без мяса =) Можно использовать для пасты на следующий день!

тамара агапитова

Замечательный гуляш!5+++++

илоночка

Очень вкусно!

puellula
16.07.2009 03:34

Отличный рецепт! 5++++

utro8
16.07.2009 04:57

ВКУСНО!!!55555

sister_chaos

super!

шуш
31.07.2009 09:43

Вкуснооооота!!!!! 5+5+5+5+!

романова

КРУТО

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...