Пожарские котлеты по рецепту draznilka
Приготовьте вкусные пожарские котлеты из куриных грудок с батоном, яйцом, лучком и сливками. Обжарьте в масле с панировочными сухарями для идеального результата!
Продукты
- куриные грудки - 400 г
- батон - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- небольшой лучок
- сливки 10%
- соль
- масло сливочное
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
Пошаговый способ приготовления
Куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой с лучком.
Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш.
Туда же влить желток, приправить солью и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды.
Вымешивать долго, пока фарш не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.
Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кусочками (лучше всего не более 1х1 см).
Разделить фарш на 12 кусочков.
Из каждого кусочка слепить лепешку, в центр которой положить кусочек сливочного масла.
Скатать маленькую вытянутую котлетку, обмакнуть ее в яичный белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить до готовности со всех сторон.
Переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишек масла, затем разложить на тарелках и посыпать рубленой свежей зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
121 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 декабря 2007, 22:28
10 июля 2008, 03:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти