Котлеты пожарские по рецепту zuleika
Приготовьте вкусные котлеты пожарские из курицы с белым хлебом, молоком и панировочными сухарями. Порадуйте себя и близких настоящим кулинарным шедевром!
Продукты
- курица - около 1 кг
- белый хлеб - 100 г
- молоко - 0.5 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- масло - 4-5 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Курицу опалить, выпотрошить и промыть.
Отделить вместе с кожей мякоть от костей, пропустить через мясорубку, затем добавить замоченный в молоке белый хлеб, вторично пропустить через мясорубку, положить немного разогретого масла, посолить и тщательно размешать.
Из полученного фарша сформовать небольшие котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон на разогретой сковороде примерно в течение 4— 5 мин, пока не образуется слегка подрумяненная корочка.
Затем сковороду с котлетами поставить на 5 мин в духовой шкаф или накрыть крышкой и оставить на некоторое время на слабом огне.
Перед подачей на стол готовые котлеты уложить на блюдо и полить растопленным маслом.
На гарнир можно подать различные овощи: зеленый горошек, фасоль, цветную капусту, предварительно сваренные и заправленные маслом, а также жареный картофель.
Оставшиеся кости и потроха использовать для варки бульона.
Сохраняй и поделись с друзьями
97 человек оценили
3 человек сохранили