Шоколадный медовик по рецепту krystyna9
Вкусный шоколадный медовик: легкое тесто с какао, масла и яиц, крем из молока и манки, глазурь из горького шоколада и сливок. Попробуйте этот десерт!
Продукты
Пошаговый способ приготовления
Приготовление коржей:
Все ингредиенты для теста, кроме муки, кладем в достаточно емкую посуду и подогреваем на водяной бане в течение 20 минут, часто мешая. Должна получиться очень горячая и пышная масса. Соединить эту массу с 1.5 стаканами муки (лучше делать это в миске) и быстро перемешать. Оставшуюся муку следует добавлять очень осторожно, понемногу, постоянно мешая. Когда масса загустеет настолько, что станет возможно месить ее руками, переложить его на посыпанную мукой столешницу и замесить тесто. Тесто должно быть достаточно мягким и эластичным, поэтому следует быть особо осторожными с мукой: лучше недодать муки и затем, в крайнем случае, добавить.
Готовое тесто разделить на 7 - 10 частей, каждую часть раскатать тоненько и испечь в течение 6 минут при температуре 180 – 185 градусов по Цельсию.
Пояснения к раскатке и выпеканию:
Тесто следует раскатывать, пока оно еще теплое, непосредственно на бумаге для выпечки, из которой предварительно следует вырезать круги диаметром 28 см. Бумагу с раскатанным на ней слоем теста надо уложить на горячий противень и поставить в духовку, немедленно приступив к раскатке следующего круга. Через 6 минут, когда первый корж уже испекся, следует быстро стащить его с противня, подставляя деревянную доску, чтобы корж не сломался, и тут же положить на противень второй раскатанный корж. Готовые коржи укладываем друг на друга, бумагой вверх, после чего эту бумагу осторожно снимаем.
Приготовление крема
Из молока, сахара и манной крупы сварить густой крем. Остудить, достаточно часто мешая, чтобы не было комков. Взбить масло добела и понемногу добавить хорошо остывший крем, продолжая непрерывно взбивать. Готовым кремом смазать все коржи, включай верхний.
Растопить на водной бане шоколад и сливки и полить получившейся глазурью наш торт.
Примечания:
- Будьте очень осторожны с мукой в этом рецепте. Если вы добавите в тесто слишком много муки, то вам будет сложно его раскатывать;
- Тесто немного липнет к рукам и к скалке, поэтому надо постоянно присыпать его мукой.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
92 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 марта 2009, 18:08
12 марта 2009, 18:11
12 марта 2009, 18:21
12 марта 2009, 18:35
12 марта 2009, 18:38
12 марта 2009, 18:47
12 марта 2009, 18:50
12 марта 2009, 18:57
12 марта 2009, 18:59
12 марта 2009, 19:23
12 марта 2009, 19:41
12 марта 2009, 20:31
12 марта 2009, 20:48
12 марта 2009, 23:21
13 марта 2009, 00:27
13 марта 2009, 03:51
13 марта 2009, 09:16
13 марта 2009, 23:38
20 марта 2009, 20:12
24 марта 2009, 22:22
02 апреля 2009, 01:49
24 апреля 2009, 22:40
26 мая 2009, 18:49
09 июля 2009, 18:42
16 июля 2009, 03:17
21 февраля 2010, 05:14
14 ноября 2010, 03:37
11 апреля 2011, 10:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти