Морские гребешки с соусом

Фото к рецепту: Морские гребешки с  соусом
Испанская2Не определен
69402951

Ингредиенты

  • 300 гр. морских гребешков
  • 6 больших креветок ( langostinos)
  • соус:
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1 стол. лож.муки (без горки)
  • 1 стол.лож."сидры" или любого фруктового сухого вина
  • 50 гр. апельсинового сока (свеж.выжет)
  • 100 мл.куриного бульона
  • 1 варёный желток
  • соль,молотая паприка ,молотый мускатн. орех

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюльке на медленном огне растопить масло....

добавить муку и слегка обжарить....

добавить вино,сок и бульон ( не переставая помешивать)...

увеличить огонь,закипит и выключить....

слегка посолить и добавить на кончике ножа муск. орех...

когда соус немного остынет,добавить протёртый желток.

соус не должен быть не густой как "Бешамель",не жидкий.

На сильно разогретой сковороде ,на слив. масле поджарьте гребешки в течении 2-3 мин.

И так же креветки в течении 1,5-2 мин. с каждой стороны...

При подаче гребешки и креветки присолите (по необходимости и желанию),присыпьте слегка паприкой и полейте соусом.

Пошаговые фото рецепта

Морские гребешки с  соусом: фото шаг 1
Морские гребешки с  соусом: фото шаг 2
Морские гребешки с  соусом: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alice_catty

потрясающе красиво!!!муж как раз сейчас в испании, свежие морепродукты кушает :)))

lorxen1
08.02.2009 19:48

шикарно,вкуснятина,согласна,море продукты готовятся ооочень быстро--5+++

begi
08.02.2009 19:59

Как это вкусно! 5++++++++!

maj4ik
08.02.2009 20:04

красота! 5

panama
08.02.2009 20:07

WOW! 5+++!

кыш
08.02.2009 20:07

Настоящий деликатес!

margaleta

Какая красивая цветовая гамма! 5!!!

eliada
08.02.2009 20:17

красота то какая!5555555

алёнушка777

Красиво и я бы сказала - элегантно...555 я почему-то нерешаюсь попробовать мидии, гребешки...

irina75
08.02.2009 20:30

Алёна,гребешки очень отличаются от мидий,у них совсем другое мясо,белое,однородное и нежное,мне лично они намного больше нравятся чем мидии....

natapit
08.02.2009 20:34

впечатляет 5!

sweta1
08.02.2009 20:35

Как вкусно!SUPER!!!!5+!

алёнушка777

Попробую, раз ты сказала - я и мидий не пробовала...

olguny
08.02.2009 20:53

555++++

люба-пытка

Душевный рецепт. 5+

ir71
08.02.2009 22:42

очень...очень...!!!555!

maleta
08.02.2009 23:14

...555...

allochka.78

Tак красиво... А как выглядят эти гребешки в сыром виде? Как они могут называться по-английски? Или хотя бы по-испански?

svetlana dark

сегодня ,вернее вчера смотрела на эти гребешки..у нас только замороженные продают..и не знаю..решиться или нет?а вам 5!!!

mimi
09.02.2009 09:37

Светик, у нас и свежие продают..стоят караул! %) но вкусно!

svetlana dark

Марин,на караул %) я не решусь никогда :)

аглая

Соус классный, но дело в гребешках, видела только замороженные....

larcik
09.02.2009 14:55

вкусно! 5!

jelena_73

ого!!!5

olaswan
09.02.2009 15:58

Замечательный соус к морепродуктам! Выше спрашивали: английское название scallops.

натаха

Ириш, морепродукты - это твой конек, всегда невероятно аппетитно у тебя получается!

allochka.78

Spasibo irina75 i olaswan!

тайрин

как здорово приготовлено, и соус чудесный.

anita81
15.09.2011 10:14

*THUMBS UP* высший класс!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты