Морские гребешки с соусом

Ингредиенты

  • 300 гр. морских гребешков
  • 6 больших креветок ( langostinos)
  • соус:
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1 стол. лож.муки (без горки)
  • 1 стол.лож."сидры" или любого фруктового сухого вина
  • 50 гр. апельсинового сока (свеж.выжет)
  • 100 мл.куриного бульона
  • 1 варёный желток
  • соль,молотая паприка ,молотый мускатн. орех

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюльке на медленном огне растопить масло....

добавить муку и слегка обжарить....

добавить вино,сок и бульон ( не переставая помешивать)...

увеличить огонь,закипит и выключить....

слегка посолить и добавить на кончике ножа муск. орех...

когда соус немного остынет,добавить протёртый желток.

соус не должен быть не густой как "Бешамель",не жидкий.

На сильно разогретой сковороде ,на слив. масле поджарьте гребешки в течении 2-3 мин.

И так же креветки в течении 1,5-2 мин. с каждой стороны...

При подаче гребешки и креветки присолите (по необходимости и желанию),присыпьте слегка паприкой и полейте соусом.

Пошаговые фото рецепта

Морские гребешки с  соусом: шаг 1Морские гребешки с  соусом: шаг 2Морские гребешки с  соусом: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alice_catty
08.02.2009 19:46
Ответить
потрясающе красиво!!!муж как раз сейчас в испании, свежие морепродукты кушает :)))
lorxen1
08.02.2009 19:48
Ответить
шикарно,вкуснятина,согласна,море продукты готовятся ооочень быстро--5+++
begi
08.02.2009 19:59
Ответить
Как это вкусно! 5++++++++!
maj4ik
08.02.2009 20:04
Ответить
красота! 5
panama
08.02.2009 20:07
Ответить
WOW! 5+++!
кыш
08.02.2009 20:07
Ответить
Настоящий деликатес!
margaleta
08.02.2009 20:10
Ответить
Какая красивая цветовая гамма! 5!!!
eliada
08.02.2009 20:17
Ответить
красота то какая!5555555
алёнушка777
08.02.2009 20:19
Ответить
Красиво и я бы сказала - элегантно...555 я почему-то нерешаюсь попробовать мидии, гребешки...
irina75
08.02.2009 20:30
Ответить
Алёна,гребешки очень отличаются от мидий,у них совсем другое мясо,белое,однородное и нежное,мне лично они намного больше нравятся чем мидии....
natapit
08.02.2009 20:34
Ответить
впечатляет 5!
sweta1
08.02.2009 20:35
Ответить
Как вкусно!SUPER!!!!5+!
алёнушка777
08.02.2009 20:43
Ответить
Попробую, раз ты сказала - я и мидий не пробовала...
olguny
08.02.2009 20:53
Ответить
555++++
люба-пытка
08.02.2009 20:59
Ответить
Душевный рецепт. 5+
ir71
08.02.2009 22:42
Ответить
очень...очень...!!!555!
maleta
08.02.2009 23:14
Ответить
...555...
allochka.78
08.02.2009 23:36
Ответить
Tак красиво... А как выглядят эти гребешки в сыром виде? Как они могут называться по-английски? Или хотя бы по-испански?
svetlana dark
09.02.2009 08:14
Ответить
сегодня ,вернее вчера смотрела на эти гребешки..у нас только замороженные продают..и не знаю..решиться или нет?а вам 5!!!
mimi
09.02.2009 09:37
Ответить
Светик, у нас и свежие продают..стоят караул! %) но вкусно!
svetlana dark
09.02.2009 13:00
Ответить
Марин,на караул %) я не решусь никогда :)
аглая
09.02.2009 14:40
Ответить
Соус классный, но дело в гребешках, видела только замороженные....
larcik
09.02.2009 14:55
Ответить
вкусно! 5!
jelena_73
09.02.2009 15:22
Ответить
ого!!!5
olaswan
09.02.2009 15:58
Ответить
Замечательный соус к морепродуктам! Выше спрашивали: английское название scallops.
натаха
09.02.2009 16:55
Ответить
Ириш, морепродукты - это твой конек, всегда невероятно аппетитно у тебя получается!
allochka.78
10.02.2009 00:17
Ответить
Spasibo irina75 i olaswan!
тайрин
27.02.2009 14:19
Ответить
как здорово приготовлено, и соус чудесный.
anita81
15.09.2011 10:14
Ответить
*THUMBS UP* высший класс!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru