Морские гребешки с щавелевым соусом

1. Щавель промыть, отрезать твердые ножки, от перца отрезать хвостик;

2. Выложить в блендер, добавить сливки и масло - взбить до однородности (смотреть по густоте, если нужно, то добавить еще сливок);

3. К массе добавить специи и соль по вкусу, еще раз взбить;

4. Разлить соус в емкости, убрать в холодильник (можно хранить до 3-х дней);

5. Гребешки залить соевым соусом, вмассировать соус в гребешки;

6. Обжарить гребешки на разогретой сковороде на масле с обоих сторон по 1-2 минуте на каждую сторону;

7. Выложить гребешки на тарелку, полить или подать к ним холодный соус и дополнить листьями базилика;