Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаса домашняя куриная

Приготовьте домашнюю куриную колбасу с сало, чесноком и специями! Идеальный рецепт с свиными кишками, черным перцем и лавровым листом для гурманов.

Продукты

курица- 1 шт. (около 2 кг)
сало сырое-300 г
чеснок-3 зубчика(можно и больше).
кишки свинные.
черный перец молотый,черный перец горошком,соль,лаврушка.

Пошаговый способ приготовления

С курицы снять кожу и срезать мясо. Мясо нарезать небольшими кусочками размером примерно 1х1см.

Сало мелко нарезать размер кусочков примерно 0,5х0,5см.

Чеснок меленько измельчить ножом или надавить на чеснокодавке.

Куриное мясо,сало и чеснок соединить.Посолить,поперчить.

Все очень тщательно перемешать руками.Накрить крышкой и дать постоять около 1 часа,чтобы мясо пропиталось ароматом чеснока и перчика.Все,наш фарш готов.

Готовые (очищенные и промытые) свинные кишки наполнить фаршем.Чтобы кусочки фарша легче "заходили" в кишки я использовала воронку сделаную из горлышка пластиковой бутылки.Кишки заполнять не очень плотно,иначе при варке они могут лопнуть.Заполненные кишки перевязать нитками, в нескольких местах проколоть иголкой.

Отварить колбаску в подсоленой воде с лаврушкой и перцем горошком 30-35 минут.

Слегка обжарить колбаску с обеих сторон на сковородке и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49163

Понравилось: 62

Автор: кисюля

Создан: 02 февраля 2009, 00:18

Каталоги: Другие Другие рецепты

Замечательная получилась колбаса,но я не отваривала, а запекла в микроволновке(режим румяная корочка).Муж даже не поверил, что это куриная, сказал, что очень вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 374