Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чай по рецепту diabloid

Наслаждайтесь нежным вкусом листового чая. Используйте лучшую отфильтрованную воду и добавьте сахар или сахарин для идеального воображаемого чайного момента.

Продукты

листовой чай(loose leaf tea)
вода, лучьше отфильтрованная
сахар или сахарин

Пошаговый способ приготовления

Давайте заварим ароматный Чай!

Секрет в точном времени заваривания и для этого понадобится кроме заварочного чайника, такойже по объёму сосуд, например для молока или сливок(в китае его називают ЧА-ХАЙ) либо второй заварочный чайник. (В етом-то и состоит ФИШКА :-)

Наполняем электрический чайник ровно на столько, сколько понадобится на 1 раз (У меня это 2 стакана) и включаем. Как только мелкие пузырыки появляются на поверхности, выключаем - вода не должна перекипеть.

Ополаскиваем заварочный чайник кипятком и засыпаем 2 чайные ложки чая, настоящего листового (1 чайная ложка на чашку, в принципе у меня есть чайник и на 5 чашек/5 ложек:-).

Булькаем кипяточка чтобы покрыть листья на 0,5-1см и закрываем крышку, пусть они развернутся. (В китае заливают кипяток и сразу выливают, можно и так, если ктото не хочет коффеин то обязателно делат только так! А если нечаянно наплескаете половину чайника, то и в этом случае все будет хорошо:-)

Ставим таймер, у меня это песочные часы на 3 минуты. (кто любит почифирить то можно и на 5)

Доливаем кипяток по самое немогу, всмысле до верху, и опять закрываем заварочный чайник крышкой. Ждём.

Между тем сыпем сахар ложки 2 или кому как нравится(мне сахарин например) и ставим ситечко на сосуд или ча-хай. (Неплохо вскипятить ешё воды для повторного заваривания.)

Как только время истекло - сливаем все до последней капли из заварочного чайника, через ситечко во второй сосуд.

Ура!Все готово и наконец можно Чай разлить по чашкам.

А лучьше потратить еше минутку чтобы опять заполнить заварочный чайник с оставшейся заваркой(точнее листиками чая) - кипятком, причём сразу до верху. Теперь время заваривания не так уж и важно, выпъете первую заварку, тогда сцедите и вторую.

Когда завариваете листовой чай по второму разу, то чай не ухудшается а для некоторых даже и наоборот (На последней фото две чашки: одна первая заварка, вторая чашка получилась после вторичного заваривания -цвет такой же а вот цоффеина там практически совсем нет).

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

167 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4880

Понравилось: 167

Автор: diabloid

Создан: 29 января 2009, 08:34

Каталоги: Безалкогольные напитки Напитки

Дополнительная информация

Приготовленный таким образом Чай- никогда не будет горьким и всегда ароматным, так как мы его не передерживаем за счёт слива во второй сосуд/чайник. От 3 до 5 минут махимум идет на первую заварку и как правило в 1,5 -2 раза дольше на вторую - это зависит от сорта чая. Обычьный чёрный чай (Индийские -ASSAM,NILGIRI,DARJEELING, Цейлонские, Китайские -LAPSANG,OOLONG,PUUERH,Турецкие,Африканские и другие чёрные) заваривать можно 2 раза. Зелёный чай можно заварить за 2-3 минути и 2-3 раза, а белый так и вообще 1-2 минути и заваривать 3-4 раза.

Ovsjanku v anglii nazivajut - porridge(kasha)! I eto ne sovsem ovsjanka a tochnee ne hlopja a poroshok iz etih hlopjev, kotorij razbavlajetsja gorjachim molokom do nuznoj konsistencii. Chaj v Anglii pjetsja s molokom, i eto kak pravilo assam, ochen krepkij chaj kotorij daet ochen horoshij cvet, daze posle dobavki moloka. Nadejus ja chego nibud projasnil:-0

naf

01 мая 2009, 00:13

Спасибо за чай!5!

irina-kolyshkova

15 июля 2009, 21:39

очень познавательная инфа,но зато какой очаровательный у Вас заварочный чайничек---супер 5555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 691