Компот

Соленья и маринады

Торт елочка

Name: Торт " елочка"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; сахар; мука; разрыхлитель; ванилин; суфле; сливки; сахарная пудра; желатин; кофе; белки; сироп для пропитки; ананасовый сок; сахар; крем; белки; сахар; пищевые красители; какао; кондитерская присыпка; изюм

Попробуйте вкусный торт "Елочка" с бисквитом, суфле и кремом, украшенный красителями и изюмом! Идеален для праздников и семейных торжеств!

Продукты

бисквит:
яйцо - 4
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 1 пачка
ванилин - 1 пачка
суфле:
сливки 33-35% - 500 мл
сахарная пудра - 2 ст.
желатин - 30 г
черный кофе - 100 мл
белок - 3
сироп для пропитки:
ананасовый сок - 150 мл
сахар - 150 г
крем:
белок - 4
сахар - 200 г
красный пищевой краситель
зеленый пищевой краситель
какао - 1 ст.л.
кондитерская присыпка
изюм

Пошаговый способ приготовления

Испечь бисквит. Через 8-12 часов разрезать по горизонтали на две части, пропитать сваренным сиропом.

Приготовить суфле:

Желатин замочить в 0.5 стакана воды и оставить набухать. Когда желатин набухнет поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться ). Охлажденные сливки взбить до образования густой пены. Яичные белки взбить с сахарной пудрой на водяной бане, добавить взбитые сливки, черное кофе и разведенный желатин.

В форму которой выпекался бисквит( у меня квадратная ), кладем один пласт бисквита, выливаем 1/2 части суфле и ставим в холодильник на несколько минут. После накрыть вторым пластом бисквита и остатками суфле, поставить в холодильник для застывания на один час.

Когда суфле застынет вынуть с формы и вырезать Елочку.

Для украшения:

Взбить белки с сахаром на водяной бане. Из приготовленного крема покрасить небольшую часть в красный и коричневый (какао) цвет, а остальное в зеленый.

Украшаем Елочку и посыпаем кондитерской присыпкой и изюмом.

Приятного аппетита.