Свинина клюквенная

В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. Добавить воду и хорошо перемешать.

Процедить полученную смесь через плотную хлопчатобумажную ткань, выжать 100 мл жидкости.

В оставшкюся массу добавть перец и перемешать.

Набрать в одноразовый шприц отжатую жидкость и наколоть мясо. Чем чаще будут уколы, тем насыщенее будет вкус у готового мяса.

Фольгу сложить в 2 слоя, положить часть густой массы, затем обколотое мясо и намазать его оставшейся массой.

Завернуть мясо в фольгу не слишком плотно, но чтоб не было дырок.

Положить в форму для запекания и поставить в духовку на 1 час при 220-230 градусах.

Дать остыть, не разворачивая!