Компот

Соленья и маринады

Свинина маринованная с бальзамическим кремом и розмарином с клюквенным рисом

Name: Свинина, маринованная с бальзамическим кремом и розмарином, с клюквенным рисом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина; чеснок; бальзамический крем; оливковое масло; веточки розмарина; соль; свежемолотый перец; растительное масло; рис; вода; бульон; растительное масло; соль; свежая клюква; апельсиновый сок; горчица; апельсиновая цедра

Насладитесь свининой, маринованной с бальзамическим кремом и розмарином, поданной с клюквенным рисом. Удивительные вкусы в каждом укусе!

Продукты

свинина (мякоть) - 1 кг
чеснок - 3 зубка
бальзамический крем - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
розмарин - пару веточек
соль
перец
масло для жарки растительное или оливковое
для риса:
рис - 1 ст.
вода (бульон) - 2 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
соль
клюква - 100 г
апельсиновый сок - 100 мл
горчица - 1 ст.л.
апельсиновая цедра - 0.5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Свинину нарезать порционными кусками. Слегка отбить. Смешать соль, перец, масло, крем. Добавить нарезанный дольками чеснок и розмарин. Замариновать в этой смеси мясо и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

2. Апельсиновый сок смешать с горчицей, цедрой и клюквой. Поставить на маленький огонь. Когда закипит, проварить, помешивая 3 минуты. Снять с огня и протереть через сито.

3. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, соль. Всыпать вис. Дать закипеть, затем сделать маленький огонь и варить без крышки примерно 10 минут. Рис будет чуть сыроватый и немножко останется воды. Выключить огонь. Накрыть крышкой и укутать. Оставить на 15-20 минут. Затем добавить протертую клюкву и перемешать.

4. На сковороде разогреть масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности.

5. Подавать мясо с рисом и бальзамическим соусом.

Приятного аппетита!