Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина в клюквенном соусе

Приготовьте свинину в клюквенном соусе с толстенькими кусками корейки, клюквой, бульоном, апельсиновым соком и медом. Идеальное блюдо для праздников!

Продукты

пара довольно толстых кусков корейки на косточке.
пара больших горстей клюквы.
пол ст. куриного бульона.
пол ст. апельсинового сока.
ст.л. меда.
мука для панировки.
ст.л. сливочного масла.

Пошаговый способ приготовления

Ложки три столовых муки, обильно посыпаем черным перцем, перемешиваем. Солим мясо, хорошо обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем до румяной корочки минуты по три-четыре на каждую сторону. Убираем на тарелку и накрывем крышкой, чтобы не остыло.

Убавляем огонь до ниже среднего и бросаем в масло на котором обжаривалось мясо, столовую ложку сливочного масла. Добавляем столовую ложку муки с перцем, в которой мы до этого обваливали наше мясо. Тщательно все размешиваем, дабы не допустить образование комков.

Затем, тонкой струйкой при неприрывном помешивании вливаем бульон, затем также апельсиновый сок. Кладем мед, размешиваем все и в последнюю очередь добавляем клюкву.

Провариваем несколько минут, пробуем на соль, подсаливаем и выкладываем мясо в соус. Пропариваем с одной и с другой стороны еще в течении минут десяти и можно доставать.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленым луком, садимся за стол и принимаем поцелуи и поздравления. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13316

Понравилось: 31

Автор: danich

Создан: 24 февраля 2011, 00:37

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Хотя почти вся страна и отдыхает на 23 февраля, но я, видимо, не самая правильная часть этой страны. Иначе, как объяснить, что я в этот день почему-то работаю? Ну надо, так надо, "Я не скажу, что это подвиг, но что-то героическое в этом есть" (из к/ф Барон Мюнгхаузен). И вот, отработав, поздравив бывших сослуживцев, сделав еще попутно кучу дел, доезжаешь до дома, где и узнаешь, что это еще не все. Дома сидит голодная вторая половинка и ждет от тебя последнего подвига. Нет, бросаться грудью на амбразуру дота по её словам не обязательно, но хотя бы согнать с колен пригревшегося кота, оторваться от компьютера и пойти, сделать "праздничный" ужин надо бы. Делаем героическое лицо, встаем, распрямляем плечи, целуем на прощание жену и уходим на кухню.

на Вас кулинарное озарение приходит каждый раз после работы))))))))(судя по комментам в Ваших рецептах) восхищаюсь аппетитностью и изыском вашего кулинарного "произведения" ...С праздником!Респект и овации!

риса-фиса

24 февраля 2011, 02:37

P.S. ...однако жене повезло-праздничный ужин должна была приготовить она,дабы порадовать своего мужчину в его праздничный день Вы молодец!

tatian-1956

24 февраля 2011, 02:52

Поздравьте свою жену с таким мужем - Вы находка, Вас с праздником! Мясо - отвал башки! Много-много 5!

кыш

24 февраля 2011, 03:39

Очень аппетитно! 5!

andreytsibulski

24 февраля 2011, 05:22

За отвагу! 555+++!!!