Сало в луковой шелухе по рецепту фрау блюм
Попробуйте сало в луковой шелухе с добавлением соли, черного перца и чеснока. Настоящий деликатес с легким ароматом жидкого дыма добавит вкуса вашим блюдам!
Продукты
- сало - 1,5 кг.
- луковая шелуха
- соль - много
- жидкий дым (по желанию)
- перец черный горошек - 3-4 шт.
- чеснок - 2 головки
Пошаговый способ приготовления
Для начала делаем соляной раствор:
В воде разводим соль.
Соли должно быть очень много.
Проверить крепость соляного раствора можно так:
Опустить туда сырое яйцо, если тонет, добавляем еще соли, если всплыло — хватит.
Добавляем в раствор луковую шелуху — чем больше, тем лучше.
Добавить перец-горошек, лавровый листочек, немного капнуть жидкого дыма (можно и без него), кладем сало.
Сало должно быть полностью утоплено.
Ставим на плиту, когда закипит, варить максимум 10 минут.
Снимаем с огня и оставляем в в соляном растворе при комнатной температуре на сутки.
Через сутки вынимаем сало из раствора, очищаем от шелухи и густо обмазываем чесноком, который предварительно пропускаем через пресс.
Отправляем на пару часов в холодильник.
Потом на 1 час в морозилку.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
146 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
16 ноября 2008, 13:39
16 ноября 2008, 13:41
16 ноября 2008, 13:44
16 ноября 2008, 14:00
16 ноября 2008, 15:32
16 ноября 2008, 15:40
16 ноября 2008, 15:48
16 ноября 2008, 15:53
16 ноября 2008, 16:31
16 ноября 2008, 19:09
16 ноября 2008, 19:29
16 ноября 2008, 20:31
17 ноября 2008, 00:48
17 ноября 2008, 03:06
17 ноября 2008, 23:05
18 ноября 2008, 20:52
24 ноября 2008, 18:22
25 ноября 2008, 16:20
28 ноября 2008, 22:01
12 января 2009, 21:36
14 января 2009, 02:16
29 января 2009, 00:34
02 февраля 2009, 07:03
27 марта 2009, 18:54
02 ноября 2009, 02:11
05 марта 2010, 04:27
23 апреля 2018, 21:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти