Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с кабачками по рецепту ju1ietta

Попробуйте нежный хлеб с кабачками! Пшеничная мука, сухие дрожжи, кабачок и немного соли — идеальный рецепт для домашней выпечки!

Продукты

мука пшеничная - 600 гр
дрожжи сухие - 2 ч.л. с горкой
кабачек - 500 гр
соль - 2 ст.л.
вода - 300 мл
вода для дрожжей - 8 ст.л.
масло растительное или 1 желток - для смазывания

Пошаговый способ приготовления

Кабачек обмыть, извлечь семена (кожицу не снимать!).

Кабачек натереть на крупной терке.

Тертые кабачки смешайте с солью, дайте отстояться 30 минут, хорошо отожмите руками. Жидкость слейте. Повторите несколько раз.

Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Дайте им подняться.

Смешайте кабачки, дрожжи и муку.

Постепенно добавляйте воду, чтобы получилось гладкое, но достаточно густое тесто. Хорошенько вымесите тесто в течение 10 минут.

Накройте тесто пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме.

Выбейте тесто в свободный шар (чтобы тесто не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.

Противень смажьте ростительным маслом, положите на него тесто, сформируйте цилиндр.

Вновь накройте тесто пленкой и оставьте подходить в теплое место на 45 минут, чтобы оно опять удвоилось в объеме.

Перед самой выпечкой смажьте поверхность теста растительным маслом или взбитым желтком.

Выпекайте хлеб в предварительно нагретой до 220°С духовке втечение 40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Готовый хлеб накройте влажным полотенцем, оставьте на 10 минут. Затем дать остыть на решетке.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8186

Понравилось: 108

Автор: ju1ietta

Создан: 26 октября 2008, 02:42

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Не хочется добавлять к рецепту подобный комментарий, но сил нет сдерживаться: сегодня в течение всего дня свирепствует наш любимый рукоблуд, сея кругом свои фаллические символы. Отзовись, золотце! Мы на твои идеальные рецеты полюбуемся. Уверена - все они на "отлично" (себе ведь единицу не поставишь). Если, конечно, ты вообще готовить умеешь... Куда модераторы смотрят, ведь высчитать г***ка совсем не сложно!..

yanyna, мне кажется в таком варианте может не получиться: вода останется внутри кабачка, для замеса теста и растворения в муке её может не хватить. Хлеб получится более тяжелый, а кабачки не "слегка влажные", а мокрые. В то же время с излишками жидкости уходит лишняя соль - не забудьте в таком случае меньше посолить. А вообще - удачи! Напишите, как получится.

moldib

26 октября 2008, 21:05

МНЕ тоже нравится! 5-очка.

glamourgirl

13 ноября 2008, 23:03

интерестно, а можно так же с тыквой сделать?

ju1ietta

14 ноября 2008, 09:54

glamourgirl, думаю принципиальной разницы между кабачком и тыквой нет, разве что хлеб приобретет пикантный желтоватый окрас и возможно сладковатый привкус. Если отважитесь проэксперементировать, сообщите, пожалуйста, о результате. Удачи!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 553