Пай лимонный

Ингредиенты

тесто:
1.5 ст.муки
0.5чайнойложки разрыхлителя
щепотка соли
1 стол.л. сахара
1 пакет сахар ваниль
1 чайная л. цедра лимона

100 гр. холодного сливочного масла нарезанногокусочками
2 желтка
2 стл. лож. холодной воды
начинка:2 белка,щепотка соли,3/4 ст. сахара
2 целых яиц, 150 гр. орехов мелко измолоть
75гр растопленного масла ,цедра и сок 1 лимона
орехи на посыпку сверху

Пошаговый рецепт приготовления

Муку,разрыхлитель и щепотку соли выложить в блендер добавить сахар, сахар ваниль и цедру лимона и масло прокручивать на малой скорости - выйдет песочная смесь.

Добавить желтки- взбить и потом воду ,потом выложить на доску свормировать тесто комочком , положить в пакетик и в холодильник на 2 часа.В это время готовим начинку:

взбить белки с щепоткой соли и добавить1/4 ст. сахара

до крепкой пены .

в другой миске взбить 2 яйца с оставшим сахаром до густой массы добавить - орехи , растопленное масло .цедру лимона.1/3 ст. сока лимона.

Всю эту смесь аккуратно влить взбитые белки и размешать.

Вылить смесь в форму и печь на 160градусов ( низ- верх)

через 15 минут выложить сверху орехи и пекём ещё 30 минут пока верх небудет красиво золотистый.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я испекла - получилось очень вкусно, всем понравилось .Моя дочь сама захотела сделать этот пай и сегодня испекла сама- получилось также вкусно.Кто любит лимон и орехи -угоститись и вы.