Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно сметанный торт

Испеките творожно-сметанный торт с коржами, сливочным маслом и ароматом апельсина! Насладитесь великолепным кремом из мягкого творога и сливок.

Продукты

коржи
1 1/4 чашки сахара
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
2 ч.л. соды
1 ч.л. лимонного сока
цедра апельсина
3 ст. муки
450 г мягкого творога (farmer cheese)
крем
450 мл сливок
600 г сметаны
1/2 чашки сахара
1 ст.л. апельсинового ликёра

Пошаговый способ приготовления

Описание ::

Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).

на 16 порций

Положит сахар, масло и яйца в большую миску и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить соду и лимонный сок. Добавить 2 чашки муки, хорошо перемешать и снять миску с огня.

Добавить творог и оставшуюся муку, хорошо перемешать (тесто получается слегка липким). Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа или дольше.

(я использую мягкий творог, который легко намазывается, думаю что сыр рикотта тоже подойдёт)

Прогреть духовку до 200°С /400°F.

Застелить противень пекарской бумагой.

Разделить тесто на 8 частей.

Размять тесто ладонью в лепёшку и раскатать скалкой в круг ~25-см (тесто раскатывается легко; чтобы тесто не прилипло нужно его постоянно переворачивать и слегка присыпать мукой).

Перенести корж на противень.

Выпекать 6-8 минут или до зарумянивания (я выпекаю сразу по два коржа; первые коржи пекутся немного дольше, последующие коржи я перекладываю на уже горячий противень, поэтому процесс ускоряется).

Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке (коржи не твердеют после остывания). Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.

Взбить сметану, сливки и сахар; добавить апельсиновый ликёр.

Смазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию (клубника очень хорошо сочетается с этим тортом).

Поставить торт в холодильник на 8-12 часов (для пропитки коржей и застывания крема

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

234 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21231

Понравилось: 113

Автор: toria

Создан: 06 сентября 2008, 12:59

Каталоги: Десерты Другие десерты Творожный торт

Дополнительная информация

Мои небольшие изменения: Творог брала рикотту Сметану 27% В крем добавила инстант ванильного пудинга с ванильным вкусом.