Блины манные

Фото к рецепту: Блины манные

Ингредиенты

  • молоко - 1 литр;
  • дрожжи сухие - 1 ст. ложка без верха или сырые - 15-20 г.;
  • вода комнатной температуры 1/4 стакана;
  • яйца 2-3 шт;
  • манка - 1,5 стакана;
  • мука - сколько возьмет тесто;
  • масло растительное рафинированное - 1/3 стакана;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное для смазки.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного муки и дать им подойти минут 20.

2 такана молока вскипятить, снять с огня, всыпать манку и заварить без комочков при помешивании. Получится комок крутой каши. Дать остыть.

В оставшееся молоко добавить дрожжевую массу, соль, сахар, раст. масло, яйца, размешать венчиком. Жидкую часть постепенно прибавлять к остывшей манной каше небольшими порциями и тщательно размешивать до полного растворения. Добавить муки чтобы тесто было как негустая сметана. Дать выбродиться до увеличения объема в 1,5-2 раза, еще раз хорошенько размешать. Еще раз дать подняться минут 30 и выпекать блины на разогретой толстостенной сковороде. Тесто больше не перемешивать! Для выпечки первого блина дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла, потом больше не смазывать.

Выпеченные блины смзывать растопленным сливочным маслом (впрочем, это по желанию) и складывать стопкой.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Блины манные
Фото приготовления рецепта: Блины манные
Фото приготовления рецепта: Блины манные
Фото приготовления рецепта: Блины манные
Фото приготовления рецепта: Блины манные

Дополнительная информация

Блины с манкой получаются более нежными и отличаются от обычных дрожевых более насыщенным "хлебным" вкусом. Для ускорения утреннего процесса приготовления блинов, можно тесто замесить с вечера и оставить на ночь для первоначального подъема, но только в прохладном месте, чтобы тесто не перекисло. Кстати, такие блинцы изумительны с малосольной рыбкой...

5.04.6109247582764361.045
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
origa
25.08.2008 13:46

Люблю блины, манные ещё не пробовала!

elitna
25.08.2008 14:06

молодец! и 5!

kidlog
25.08.2008 14:16

...я бы тоже попробовала манные блины да с рыбкой :) 5

кыш
25.08.2008 16:40

Отличные блины!

maj4ik
25.08.2008 16:41

интересно!! 55

натаха

Дырчатые, пышненькие - красота!

irina75
25.08.2008 17:09

...5!!!!

Nathalya
25.08.2008 17:16

интересно!

мама макса

Отличный рецепт!

sweta1
25.08.2008 19:32

Люблю блины,5!

salamandraaaa

5 +++++++++++ Спасибо !

cофуша

Вот на масленицу и приготовим!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...