Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины манные

Приготовьте вкусные манные блины на молоке с дрожжами, яйцами, манкой и мукой. Добавьте немного сахара и масла для идеального теста!

Продукты

молоко - 1 литр
дрожжи сухие - 1 ст.л. без верха или сырые - 15-20 г.
вода комнатной температуры 1/4 ст.
яйца 2-3 шт.
манка - 1,5 ст.
мука - сколько возьмет тесто
масло растительное рафинированное - 1/3 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль
масло сливочное для смазки.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного муки и дать им подойти минут 20.

2 такана молока вскипятить, снять с огня, всыпать манку и заварить без комочков при помешивании. Получится комок крутой каши. Дать остыть.

В оставшееся молоко добавить дрожжевую массу, соль, сахар, раст. масло, яйца, размешать венчиком. Жидкую часть постепенно прибавлять к остывшей манной каше небольшими порциями и тщательно размешивать до полного растворения. Добавить муки чтобы тесто было как негустая сметана. Дать выбродиться до увеличения объема в 1,5-2 раза, еще раз хорошенько размешать. Еще раз дать подняться минут 30 и выпекать блины на разогретой толстостенной сковороде. Тесто больше не перемешивать! Для выпечки первого блина дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла, потом больше не смазывать.

Выпеченные блины смзывать растопленным сливочным маслом (впрочем, это по желанию) и складывать стопкой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11333

Понравилось: 45

Автор: xara

Создан: 25 августа 2008, 09:21

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Блины с манкой получаются более нежными и отличаются от обычных дрожевых более насыщенным "хлебным" вкусом. Для ускорения утреннего процесса приготовления блинов, можно тесто замесить с вечера и оставить на ночь для первоначального подъема, но только в прохладном месте, чтобы тесто не перекисло. Кстати, такие блинцы изумительны с малосольной рыбкой...