Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлетки с начинкой по рецепту 0lga

Пошаговый рецепт котлеток с начинкой из мелкого булгура, фарша и луковицы. Узнайте, как приготовить вкусные котлеты с томатной пастой и яйцом.

Продукты

2 ст. мелкий булгур(кускус)
1 ст. кипятка
1 яйцо
1 ст.л. томатная паста(без горки)
5 ст.л. муки
для начинки:
250 г фарша
1-2 луковицы
соль,черный перец
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

лук мелко нарезать,обжарить с фаршем,посолить,поперчить.Оставить остывать.

булгур посолить,залить стаканом кипятка,накрыть крышкой,дать постоять минут 20.Затем добавить яйцо,муку и томатную пасту,хорошо замесить(как тесто),постоянно мочить руки.Отрывая кусочки не больше яйца,большим пальцем делаем отверстие(углубление) в кружке,кладем фарш и закрываем отверстие,формируя котлету.жарить в масле(или фритюре)до золотистой корочки,можно отваривать.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8532

Понравилось: 33

Автор: 0lga

Создан: 20 августа 2008, 20:08

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

делала впервые,возьни много,но мне понравилось.

В странах Ближнего Востока это блюдо называется "кубэ" и оболочка готовится из мелкого бургуля(дробленой пшеницы) либо из кускуса(манка обработанная дополнительно вручную или фабричным способом).Кстати,можно готовить и из обычной манки -результат не хуже!Можно приготовить и суп с "кубэ",но это уже "зимняя" кулинария.Вам 5+,рецепт отменный!

nikachka

20 августа 2008, 21:13

я думю, в России кус-кус - это крупа пшеничная. интересный рецепт!!! обычно начинку в фарш ложат, а здесь наоборот.. попробую обязательно!!!

keshagesha

20 августа 2008, 22:27

Kuskus--droblennoe PSHENO.

mashuk

20 августа 2008, 23:32

Очень прикольно!

чара

20 августа 2008, 23:48

Можно,я уточню? Правильно-бургуль. Во всяком случае,в Израиле. Это пшеничная крошка крупного помола,гораздо крупнее,чем кус-кус.

vega

21 августа 2008, 00:35

5+. Очень хочется попробовать.

буба

21 августа 2008, 01:40

Интересно и выглядит красиво,но вот вкус себе представить ну никак не могу-не пробовала ни этого бургуля,ни кус-куса.Сужу по виду и ставлю 5.

lualexa

21 августа 2008, 02:33

Есть большие различия между пшеничной крупой и Kuskus--droblennoe PSHENO. Объясните пожалуйста дилетантам как же сделать котлетки с начинкой, например в Волгограде? slava-k написал что кускус - манка.

ли_ка

21 августа 2008, 02:56

вкусные котлетки 5555

0lga

21 августа 2008, 03:41

я сама родом из волгограда,там в рамсторе искала кускус(нашла только молотую пшеницу),в турции его много,но не манка

0lga

21 августа 2008, 03:51

интересно,а из Волгограда именно от куда?вот нашла людей из своего города!

пики

21 августа 2008, 04:04

Симпатичненькие!!!!5+