Нескучные мясные котлетки с начинкой

Фото к рецепту: Нескучные мясные котлетки с начинкой
Домашняя60 мин.6Средний
152434672

Ингредиенты

  • 500 гр. свинины
  • 500 гр. говядины
  • 60 гр. сливочного масла
  • 2 баночки мягкого творожного сыра
  • 1 крупная луковица
  • 2 яйца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 1 батон белого хлеба
  • 3-4 ст. молока
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • растительное масло
  • соль
  • свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.

Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст.л. зелени и 1 ст.л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.

Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.

Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховать добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.

Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.

Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.

Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.

Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.

Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.

На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 1
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 2
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 3
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 4
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 5
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 6
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 7
Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Эти котлетки меня покарили, сделанные для дуэли Высшей кулинарной лиги, они надолго остануться в нашем меню. Мне больше понравились котлетки, фаршированные маслом, а моему любимому наооборот, фаршированные сыром, а ему нелегко угодить, в общем все остались довольны, попробуйте и вы! =)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Юлечка, какие ароматные котлетки получились, столько зелени, чесночка мммм Я бы тоже с маслом предпочла котлетку, осталось ещё? Делись :) 5+

sigma002
17.02.2011 21:47

Вкуснота!5555

fff11
17.02.2011 21:53

5!*THUMBS UP*

lianaaa
17.02.2011 22:04

Юль, котлетки просто прелесть*YAHOO*очень понравилось идея с твороженной начинкой*BRAVO*

ветерок татьяна

Спасибо за вкусный рецепт.

purplefly

Спасибо большое! Лианочка, творожный сыр оказался приятным дополнением=)

moonstar
17.02.2011 22:11

Очень вкусно! Замечательный рецепт!@}--}--

кыш
17.02.2011 22:35

Очень вкусно!@}--}--

purplefly

спасибо!

mama tasi

Ням-ням :) Спасибо!

glaros
17.02.2011 22:52

Вкусные котлеты!*THUMBS UP*

naumovec
17.02.2011 23:12

Очень люблю котлетки с начинкой!

sabisha
17.02.2011 23:47

Vkusnyatina%)555

purplefly

спасибо большое!@}--}--

манюша

Очень вкусные котлетки!

laralaram

я тоже согласна, что лига нас как-то встряснула!

purplefly

ЛАриса, это точно! начали готовить новое для себя:)

natapit
18.02.2011 00:30

какие сочные и аппетитные!отличные котлетки!

fanny
18.02.2011 00:32

Ужасно аппетитные котлетки, так и просятся в рот! :)

purplefly

Наташа, Олечка, спасибо!

siyanie
18.02.2011 00:47

Юленька, аппетитные котлетки! Часто готовлю котлеты с различными начинками, теперь и твои начинки опробую! :)

katty_r
18.02.2011 00:55

Ну очень аппетитно!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
18.02.2011 01:45

Мне бы две котлетки с обеими начинками, аппетитно 5555

andreytsibulski

Класс,555+++!!!@}--}--

purplefly

Оленька, попробуй обязательно, если и свои начинки раскроешь буду рада попробовать=)

purplefly

Лариса, Андрей, спасибо!

Ирина 211978

Аппетитные котлетки! 555!

wereld
18.02.2011 04:39

Да, насыщенные котлетки!*THUMBS UP*

MissJoker

Вкусно и очень аккуратно)))

chef
18.02.2011 05:54

Юлечка, очень хороши котлетки! Обе начинки нравятся @}--}--

Inna_2107

5! Аппетитные!

Armushik
18.02.2011 10:56

Очень вкусные котлеты!@}--}--

kisa-asik

5+++!Котлетки вкусные! Я почти так же делаю котлеты по киевски с куриной грудкой.Там сыр+грибы-внутри.Вкусно.Жарю во фритюре!))))@}--}--

чили
18.02.2011 12:54

Мои мальчишки точно бы были за масло! :) Юльчик, удачи! Очень симпатичные котлетки! *THUMBS UP*

lillit1
18.02.2011 13:56

аппетитные котлетки! Хорошая идея с творожным сыром!:)

purplefly

спасибо, девчонки@}--}--

sentyabr
18.02.2011 16:03

Вкусные котлеты с "изюминкой"! Обе начинки хороши, а масло само по себе отличное.*BRAVO* Удачи!

irina-kolyshkova

*THUMBS UP**BRAVO*ВКУСНЫЕ!!!@}--}--

krakazuka

Очень вкусные и сочные котлетки! *THUMBS UP*

ambrinna
18.02.2011 22:00

*BRAVO**THUMBS UP*

purplefly

спасибо!

lorxen1
18.02.2011 23:06

вкуснятина, мне и тех и других, да побольше;)*BRAVO*5+++

nira60
19.02.2011 01:48

:) Юля, хорошие, котлетки, люблю с начинкой. Я растерялась%) а два голоса можно поставить?

purplefly

Ирина, понимаю вас=) сама бы много где по два голоса поставила=)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты