Нескучные мясные котлетки с начинкой

Ингредиенты

  • 500 гр. свинины
  • 500 гр. говядины
  • 60 гр. сливочного масла
  • 2 баночки мягкого творожного сыра
  • 1 крупная луковица
  • 2 яйца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 1 батон белого хлеба
  • 3-4 ст. молока
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • растительное масло
  • соль
  • свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.

Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст.л. зелени и 1 ст.л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.

Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.

Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховать добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.

Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.

Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.

Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.

Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.

Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.

На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 1Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 2Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 3Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 4Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 5Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 6Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 7Нескучные мясные котлетки с начинкой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Эти котлетки меня покарили, сделанные для дуэли Высшей кулинарной лиги, они надолго остануться в нашем меню. Мне больше понравились котлетки, фаршированные маслом, а моему любимому наооборот, фаршированные сыром, а ему нелегко угодить, в общем все остались довольны, попробуйте и вы! =)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
17.02.2011 21:39
Ответить
Юлечка, какие ароматные котлетки получились, столько зелени, чесночка мммм Я бы тоже с маслом предпочла котлетку, осталось ещё? Делись :) 5+
sigma002
17.02.2011 21:47
Ответить
Вкуснота!5555
fff11
17.02.2011 21:53
Ответить
5!*THUMBS UP*
lianaaa
17.02.2011 22:04
Ответить
Юль, котлетки просто прелесть*YAHOO*очень понравилось идея с твороженной начинкой*BRAVO*
Ответить
Спасибо за вкусный рецепт.
purplefly
17.02.2011 22:08
Ответить
Спасибо большое! Лианочка, творожный сыр оказался приятным дополнением=)
moonstar
17.02.2011 22:11
Ответить
Очень вкусно! Замечательный рецепт!@}--}--
кыш
17.02.2011 22:35
Ответить
Очень вкусно!@}--}--
purplefly
17.02.2011 22:48
Ответить
спасибо!
mama tasi
17.02.2011 22:50
Ответить
Ням-ням :) Спасибо!
glaros
17.02.2011 22:52
Ответить
Вкусные котлеты!*THUMBS UP*
naumovec
17.02.2011 23:12
Ответить
Очень люблю котлетки с начинкой!
sabisha
17.02.2011 23:47
Ответить
Vkusnyatina%)555
purplefly
18.02.2011 00:03
Ответить
спасибо большое!@}--}--
манюша
18.02.2011 00:04
Ответить
Очень вкусные котлетки!
laralaram
18.02.2011 00:15
Ответить
я тоже согласна, что лига нас как-то встряснула!
purplefly
18.02.2011 00:28
Ответить
ЛАриса, это точно! начали готовить новое для себя:)
natapit
18.02.2011 00:30
Ответить
какие сочные и аппетитные!отличные котлетки!
fanny
18.02.2011 00:32
Ответить
Ужасно аппетитные котлетки, так и просятся в рот! :)
purplefly
18.02.2011 00:38
Ответить
Наташа, Олечка, спасибо!
siyanie
18.02.2011 00:47
Ответить
Юленька, аппетитные котлетки! Часто готовлю котлеты с различными начинками, теперь и твои начинки опробую! :)
katty_r
18.02.2011 00:55
Ответить
Ну очень аппетитно!!!*THUMBS UP*
l@r@4ka
18.02.2011 01:45
Ответить
Мне бы две котлетки с обеими начинками, аппетитно 5555
andreytsibulski
18.02.2011 01:59
Ответить
Класс,555+++!!!@}--}--
purplefly
18.02.2011 02:04
Ответить
Оленька, попробуй обязательно, если и свои начинки раскроешь буду рада попробовать=)
purplefly
18.02.2011 02:05
Ответить
Лариса, Андрей, спасибо!
Ирина 211978
18.02.2011 03:48
Ответить
Аппетитные котлетки! 555!
wereld
18.02.2011 04:39
Ответить
Да, насыщенные котлетки!*THUMBS UP*
MissJoker
18.02.2011 05:35
Ответить
Вкусно и очень аккуратно)))
chef
18.02.2011 05:54
Ответить
Юлечка, очень хороши котлетки! Обе начинки нравятся @}--}--
Inna_2107
18.02.2011 10:50
Ответить
5! Аппетитные!
hayemes
18.02.2011 10:56
Ответить
Очень вкусные котлеты!@}--}--
kisa-asik
18.02.2011 11:58
Ответить
5+++!Котлетки вкусные! Я почти так же делаю котлеты по киевски с куриной грудкой.Там сыр+грибы-внутри.Вкусно.Жарю во фритюре!))))@}--}--
чили
18.02.2011 12:54
Ответить
Мои мальчишки точно бы были за масло! :) Юльчик, удачи! Очень симпатичные котлетки! *THUMBS UP*
lillit1
18.02.2011 13:56
Ответить
аппетитные котлетки! Хорошая идея с творожным сыром!:)
purplefly
18.02.2011 15:04
Ответить
спасибо, девчонки@}--}--
sentyabr
18.02.2011 16:03
Ответить
Вкусные котлеты с "изюминкой"! Обе начинки хороши, а масло само по себе отличное.*BRAVO* Удачи!
irina-kolyshkova
18.02.2011 16:16
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO*ВКУСНЫЕ!!!@}--}--
krakazuka
18.02.2011 17:11
Ответить
Очень вкусные и сочные котлетки! *THUMBS UP*
ambrinna
18.02.2011 22:00
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
purplefly
18.02.2011 22:01
Ответить
спасибо!
lorxen1
18.02.2011 23:06
Ответить
вкуснятина, мне и тех и других, да побольше;)*BRAVO*5+++
nira60
19.02.2011 01:48
Ответить
:) Юля, хорошие, котлетки, люблю с начинкой. Я растерялась%) а два голоса можно поставить?
purplefly
19.02.2011 02:40
Ответить
Ирина, понимаю вас=) сама бы много где по два голоса поставила=)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели