Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нескучные мясные котлетки с начинкой

Приготовьте нескучные мясные котлетки с начинкой из свинины и говядины, с добавлением сыра, лука, чеснока и зелени. Вкусовое наслаждение в каждой порции!

Продукты

500 г свинины
500 г говядины
60 г сливочного масла
2 баночки мягкого творожного сыра
1 крупная луковица
2 яйца
6 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 батон белого хлеба
3-4 ст. молока
1 ч.л. молотого кориандра
растительное масло
соль
свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.

Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст.л. зелени и 1 ст.л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.

Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.

Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховать добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.

Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.

Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.

Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.

Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.

Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.

На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 19829

Понравилось: 73

Автор: purplefly

Создан: 17 февраля 2011, 21:32

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Эти котлетки меня покарили, сделанные для дуэли Высшей кулинарной лиги, они надолго остануться в нашем меню. Мне больше понравились котлетки, фаршированные маслом, а моему любимому наооборот, фаршированные сыром, а ему нелегко угодить, в общем все остались довольны, попробуйте и вы! =)