Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из брокколи по рецепту буба

Вкусный крем-суп из брокколи с мясным бульоном и нежными ингредиентами: картофель, морковь и плавленый сыр. Идеально для здорового обеда!

Продукты

мясной бульон - 3,0-3,5 л.
брокколи - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель -2 шт.
сыр плавленный без добавок (типа филадельфия) - 1 пачка
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
приправы
молоко или сливки - 1,5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Отварить крепкий мясной бульон, вкуснее говяжий.

Мясо вынуть из бульона и использовать на второе блюдо-оно нам не понадобится.

В бульоне д.б. все ваши любимые приправы.

Чистим и моем овощи-брокколи, картофель, морковь.

Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона.

Овощи д.б. слегка прикрыты бульоном.

Ставим варить до готовности.

Когда овощи сварятся, размять их до однородной массы, лучше в блендере.

Готовое овощное пюре влить в бульон и дать закипеть.

Теперь готовим соус:

На сковороду кладем сливочное масло.

Зажариваем на нем муку.

Заливаем холодным молоком или сливками.

Доводим до загустения.

Готовый соус добавляем в кипящий суп.

Даем покипеть минут 10.

Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения.

Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.

Подавать можно с гренками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9385

Понравилось: 32

Автор: буба

Создан: 06 марта 2008, 13:33

Каталоги: Первые блюда Суп из брокколи Супы-пюре

Дополнительная информация

Суп получается очень сытный и нежный.

Подходит и для детей.

Мой внук его кушает с удовольствием.

Если будет необходимость разогревать суп в кастрюле то надо его постоянно помешивать, чтобы сыр не пригорал, а лучше держать суп в холодильнике и разогревать в микроволновке.

Воистину, устами младенца... Кланяйтесь внуку. Никогда не могла устоять перед брокколи. Уж очень она (оно) симпатичное. В смысле, вижу-покупаю-кладу-в холодильник-любуюсь, пока не сгниет, поскольку сырую грызть скучно, а в щи пихать - не органично. Мерси.

strelec148

06 марта 2008, 15:06

Оля, я обожаю супы-пюре. 5+ кстати присоединяйся в группу "Суп-пюре...это вкусно!" твой супчик уже там...

pokos

06 марта 2008, 15:58

Мне нравится. Можно модернизировать и в постный вариант, правда не так вкусно будет.

jelena_73

06 марта 2008, 16:03

и я так готовлю!5

буба

06 марта 2008, 16:12

Оксаночка (strelec14 ,спасибо за приглашение,правда,меня Маргарита или Рита зовут.