Крем-суп из брокколи

Фото к рецепту: Крем-суп из брокколи
ДомашняяПростой
77501731

Ингредиенты

  • мясной бульон - 3,0-3,5 л.
  • брокколи - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофель -2 шт.
  • сыр плавленный без добавок (типа филадельфия) - 1 пачка
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • приправы
  • молоко или сливки - 1,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить крепкий мясной бульон, вкуснее говяжий.

Мясо вынуть из бульона и использовать на второе блюдо-оно нам не понадобится.

В бульоне д.б. все ваши любимые приправы.

Чистим и моем овощи-брокколи, картофель, морковь.

Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона.

Овощи д.б. слегка прикрыты бульоном.

Ставим варить до готовности.

Когда овощи сварятся, размять их до однородной массы, лучше в блендере.

Готовое овощное пюре влить в бульон и дать закипеть.

Теперь готовим соус:

На сковороду кладем сливочное масло.

Зажариваем на нем муку.

Заливаем холодным молоком или сливками.

Доводим до загустения.

Готовый соус добавляем в кипящий суп.

Даем покипеть минут 10.

Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения.

Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.

Подавать можно с гренками.

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из брокколи: фото шаг 1
Крем-суп из брокколи: фото шаг 2
Крем-суп из брокколи: фото шаг 3
Крем-суп из брокколи: фото шаг 4
Крем-суп из брокколи: фото шаг 5
Крем-суп из брокколи: фото шаг 6
Крем-суп из брокколи: фото шаг 7
Крем-суп из брокколи: фото шаг 8

Дополнительная информация

Суп получается очень сытный и нежный.

Подходит и для детей.

Мой внук его кушает с удовольствием.

Если будет необходимость разогревать суп в кастрюле то надо его постоянно помешивать, чтобы сыр не пригорал, а лучше держать суп в холодильнике и разогревать в микроволновке.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mari2020
06.03.2008 13:43

Почему никто не реагирует?Очень вкусный и нежный супчик.5!

веданта

Хороший супчик, главное, что им можно ребенка накормить, они любят супчики с сыром. Молодец 5!

byrenka
06.03.2008 13:46

Супчик-прелесть!5

тайрин

да все так готовят, кто уже купил блендер. к нему рецепты прилагаются. (блендеру безразлично что месить). Лучше расскажите, где купили и по чём! (шутка)

tihom2006

Обожаю и брокколи, и сыр, только предпочитаю на овощном бульоне. 5

лада
06.03.2008 13:59

Супец - что надо,правда очень сытный.Мы таким питаемся с удовольствием.С Уважением(пять,конечно-же).

павлоградочка

555...вкусно

gnatosina

super! 5

bessonnica

Воистину, устами младенца... Кланяйтесь внуку. Никогда не могла устоять перед брокколи. Уж очень она (оно) симпатичное. В смысле, вижу-покупаю-кладу-в холодильник-любуюсь, пока не сгниет, поскольку сырую грызть скучно, а в щи пихать - не органично. Мерси.

strelec148

Оля, я обожаю супы-пюре. 5+ кстати присоединяйся в группу "Суп-пюре...это вкусно!" :) твой супчик уже там...

pokos
06.03.2008 15:58

Мне нравится. Можно модернизировать и в постный вариант, правда не так вкусно будет.

jelena_73

и я так готовлю!5

буба
06.03.2008 16:12

Оксаночка (strelec148),спасибо за приглашение,правда,меня Маргарита или Рита зовут.

parliament

Здорово! 5

kidlog
08.03.2008 15:43

Вкусно! %) 5!!!

svetochk@

Риточка!!! Спасибочки!!! Срочно готовлю

буба
24.10.2008 19:52

На здоровье!Уверена-результатом останешься довольна!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты