Утка пикантная

Конечно! Давайте рассчитаем приблизительное содержание калорий (КБЖУ) на указанные ингредиенты. Все значения блюда будут исходить из примерно средних данных по продуктам.

Ингредиенты:

1. Молодая утка (вес 1700 г)
   — Средняя калорийность утки (вареная, без кожи, с кожей — выше). Предположим, что утка с кожей — около 330 ккал на 100 г.
   — Общие калории: 1700 г × 3.3 ккал/г = 5610 ккал
   — Белки: примерно 19 г на 100 г: 1700 г × 0.19 = 323 г
   — Жиры: примерно 20 г на 100 г: 1700 г × 0.20 = 340 г
   — Углеводы: около 0 г (мясо)

2. 1 ст.л. растительного масла (обычно подсолнечное или рапсовое)
   — Калорийность: около 120 ккал
   — Жиры: около 14 г
   — Белки и углеводы — минимально

3. 125 мл апельсинового сока
   — Калории: примерно 45 ккал на 100 мл
   — Итог: 125 мл × 0.45 ккал = ~56 ккал
   — Белки/жиры/углеводы:
   — Углеводы: около 11 г на 100 мл, значит около 14 г
   — Белки: около 0.7 г
   — Жиры: около 0.2 г

4. Цедра одного апельсина
   — очень мало калорий, примерно 1 ккал, содержание белков/жиров/углеводов — минимально

5. 125 мл ананасового сока
   — Калории: примерно 50 ккал на 100 мл
   — Итог: 125 мл × 0.5 ккал = ~63 ккал
   — Углеводы: около 13 г
   — Белки: около 0.5 г
   — Жиры: около 0.1 г

6. 4 ст.л. мелко нарезанного ананаса
   — Около 12 г на 100 г; 1 ст.л. — примерно 10 г, значит 4 ст.л. — около 40 г
   — Калории: 40 г × 0.5 ккал/г = 20 ккал
   — Белки: около 0.5 г
   — Углеводы: около 10 г
   — Жиры — очень мало

7. 125 мл белого сухого вина
   — Калории: примерно 80 ккал на 100 мл
   — Итог: 125 мл × 0.8 = ~100 ккал
   — Белки: 0 г
   — Жиры: 0 г
   — Углеводы: около 1 г на 100 мл → 1.25 г

8. 1 ст.л. муки (около 10 г)
   — Калории: около 35 ккал
   — Белки: 1.2 г
   — Углеводы: около 6 г
   — Жиры: 0.1 г

Итоговые показатели на всё блюдо (примерные):

Итоги:

Обратите внимание, что количество калорий — очень приблизительное и зависит от конкретных размеров порций и точных продуктов.

Если вы собираетесь разделить блюдо на несколько порций, разделите общую калорийность помимо этого на число порций, чтобы получить показатели на одну порцию.

Если нужно — я могу помочь с расчетом на конкретное количество порций.