Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка пикантная

Утка пикантная: молодая венгерская утка с апельсиновым и ананасовым соком, растительным маслом и белым вином. Отличный рецепт для гурманов!

Продукты

1 молодая утка (у меня венгерская уточка, вес на упаковке 1700 гр)
1 ст.л. растительного масла
125 мл апельсинового сока (свежевыжатого - полтора средних апельсина)
цедра от одного апельсина
125 мл ананасового сока (из баночек с консервированными ананасами, еще нам понадобятся сами дольки ананасов)
4 ст.л. мелко нарезанного ананаса
125 мл белого сухого вина
соль
перец
1 ст.л. муки

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 200*.

Утку разделить на 4 части (у меня уточка импортная, а в них внутрь вкладывают потроха, так что я решила сварить еще и супчик, поэтому, разделывая вырезала всю позвоночную часть оставив грудку с крылышками и ножками), смазать маслом, солью и свежемолотым перцем.

Положить в открытую форму (с высокими бортами).

Ананасовый сок смешать с апельсиновым и вином, слегка посолить (одной щепотки достаточно) и заправить утку.

Форму не накрывая поставить в духовку на 40-60 минут периодически поливая соком (смотрите по мере "загара" вашей уточки, в книжке написано 40 мин, но я держала час, пока не подрумянилась).

Утку выложить на блюдо, с сока снять жир (сколько сможете), добавить мелко нарезанный ананас и натертую цедру апельсина, добавить муку и немного проварить до загустения.

На гарнир я подавала рис, а в книге предлагали картофель, выбирайте.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10102

Понравилось: 64

Автор: ksyusha

Создан: 27 января 2008, 03:09

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

рецепт замечательный, 5... а вот с венгерскими уточками поаккуратнее! венгры любят всякую химическую дрянь добавлять в продукты. особенно на экспорт, особенно для восточной Европы, то бишь для нас) знаю об этом не по наслышке... поэтому конечно уточки и всё остальное получаются такими вкусными...

natul"ka

27 января 2008, 13:06

Забираю! 5

ksyusha

27 января 2008, 13:15

krita спасибо учту

ats2230 309 05

27 января 2008, 13:16

очень хороший рецепт!вкуснятинка без сомнений!я тоже импортных уважаю!а таблицуМенделеева и наши предприниматели используют!Так на рынке накрасят уток и гусей!спасибо большое!только5

oksana malzew

27 января 2008, 13:24

5+!!!Ксюша вы просто Молодец!!!

irina90-60-90

27 января 2008, 13:33

отличный ГУСЬ 5!

марияn

27 января 2008, 13:38

аппетитная уточка!!5+

strelec148

27 января 2008, 14:44

Ксюшик, как всегда молодец!