Утка пикантная
Ингредиенты
- 1 молодая утка (у меня венгерская уточка, вес на упаковке 1700 гр)
- 1 ст.л. растительного масла
- 125 мл. апельсинового сока (свежевыжатого - полтора средних апельсина)
- цедра от одного апельсина
- 125 мл. ананасового сока (из баночек с консервированными ананасами, еще нам понадобятся сами дольки ананасов)
- 4 ст.л. мелко нарезанного ананаса
- 125 мл. белого сухого вина
- соль
- перец
- 1 ст.л. муки
Пошаговый рецепт приготовления
Духовку разогреть до 200*.
Утку разделить на 4 части (у меня уточка импортная, а в них внутрь вкладывают потроха, так что я решила сварить еще и супчик, поэтому, разделывая вырезала всю позвоночную часть оставив грудку с крылышками и ножками), смазать маслом, солью и свежемолотым перцем.
Положить в открытую форму (с высокими бортами).
Ананасовый сок смешать с апельсиновым и вином, слегка посолить (одной щепотки достаточно) и заправить утку.
Форму не накрывая поставить в духовку на 40-60 минут периодически поливая соком (смотрите по мере "загара" вашей уточки, в книжке написано 40 мин, но я держала час, пока не подрумянилась).
Утку выложить на блюдо, с сока снять жир (сколько сможете), добавить мелко нарезанный ананас и натертую цедру апельсина, добавить муку и немного проварить до загустения.
На гарнир я подавала рис, а в книге предлагали картофель, выбирайте)).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
преклоняюсь перед вашим мастерством 
рецепт замечательный, 5... а вот с венгерскими уточками поаккуратнее! венгры любят всякую химическую дрянь добавлять в продукты. особенно на экспорт, особенно для восточной Европы, то бишь для нас) знаю об этом не по наслышке... поэтому конечно уточки и всё остальное получаются такими вкусными...
очень хороший рецепт!вкуснятинка без сомнений!я тоже импортных уважаю!а таблицуМенделеева и наши предприниматели используют!Так на рынке накрасят уток и гусей!спасибо большое!только5
5+!!!Ксюша вы просто Молодец!!!
отличный ГУСЬ5!
Ксюшик, как всегда молодец!
Умница!5!
Забираю. Понравилась. 5+
