Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с рыбной начинкой

Вкусный рулет с рыбной начинкой: тесто из муки, соли и оливкового масла, а внутри - картофель, яйца, порей и консервы. Украсит любой стол!

Продукты

тесто (замес в хлебопечке):
мука 400 г
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
вода 250 мл
начинка:
картофель вареный 2 шт.
яйцо вкрутую 1 шт.
порей 5-7 см.
консервы рыбные 200 г
укроп
сухари панировочные 3 ст.л.
пармезан немного (необязательно)
обмазка:
желток
майонез
сыр

Пошаговый способ приготовления

Тесто замешивала в хлебопечке в режиме "тесто для пиццы тонкое".

Из этого количества сделала две 30-сантиметровые пиццы, а остатки (примерно 200-250 гр.) заморозила.

Тесто разморозила, слегка промесила его и поставила подойти в тепло минут на 40.

В это время сделала начинку.

Сухари смешала с мелко натертым пармезаном и подрумянила, перемешивая, на сухой сковородке.

Если решите сыра не добавлять, поджарьте их с небольшим количеством масла.

Картошку, порей, яйцо, укроп мелко порезала, консерву без жидкости и косточек размяла вилкой, посолила, все перемешала.

Подошедшее тесто раскатала на полотенце, присыпанном мукой, в прямоугольный пласт по размеру противня.

Сначала скалкой, потом еще немного растянула руками.

Присыпала обжаренными сухарями, сверху разложила начинку.

С помощью полотенца свернула рулет, края загнула на шов.

Противень проложила бумагой для выпечки, положила на нее рулет швом вниз.

Прикрыла полотенцем и дала расстояться минут 20.

Желток смешала с майонезом (получилась консистенция кефира, если будет слишком густо - добавьте водички), обмазала расстоявшийся рулет.

Сыр (можно взять любой) натерла на крупной терке, присыпала (не густо) обмазанный рулет.

Выпекала на среднем уровне в духовке при 180 гр. примерно 30 минут.

Вытащила, дала немного остыть (полотенцем не прикрывала).

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7901

Понравилось: 48

Автор: натаха

Создан: 23 января 2008, 15:50

Каталоги: Выпечка Рулет с начинкой Рулеты

Дополнительная информация

Половину рулета слопали теплым, остальное - остывшим. Вкусно и так и эдак. Картошку можно заменить вареным рисом или положить побольше яиц, просто у меня оставалась отваренная в мундире от салата, а порей - обычным репчатым луком. Тесто, естественно, можно взять любое дрожжевое. И последнее. Начинка получается довольно влажная, поэтому, несмотря даже на сухари, верхняя корочка рулета при выпечке приподнимается (хорошо видно на фото). Чтобы этого избежать, нужно перед выпечкой сделать в ней несколько маленьких прорезов острым ножом, в следующий раз так и поступлю .

Да, вкуснятико! А я то думала-зачем сухари? А тут все на своем месте))) Вкуснятинка, спасибо за идею (простите, но пармезан не лю), рыбный рулетик-самое оно!!! Вношу в избранное, обязательно приготовлю (ато жаренная и в томате уже ПэЭс Ксюня (стрелец), спасибо за смайлики ) )

змея подколодная

23 января 2008, 17:56

клевенько,к себе и пять)))

cathrene

23 января 2008, 18:25

оч красивенький рулетик!

mimi

23 января 2008, 20:26

Наташа!!!!! Просто суперпирог! Люблю такое,стащила к себе в нору!

spoker2

23 января 2008, 21:23

Мастерица! 5