Рулет с рыбной начинкой

Фото к рецепту: Рулет с рыбной начинкой

Ингредиенты

  • Тесто (замес в хлебопечке):
  • мука 400 гр.
  • соль 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • вода 250 мл.
  • Начинка:
  • картофель вареный 2 шт.
  • яйцо вкрутую 1 шт.
  • порей 5-7 см.
  • консервы рыбные 200 гр.
  • укроп
  • сухари панировочные 3 ст. л.
  • пармезан немного (необязательно)
  • Обмазка:
  • желток
  • майонез
  • сыр

Способ приготовления

Предисловие. Тесто замешивала в хлебопечке в режиме "тесто для пиццы тонкое". Из этого количества сделала две 30-сантиметровые пиццы, а остатки (примерно 200-250 гр.) заморозила.

Теперь собственно рецепт. Тесто разморозила, слегка промесила его и поставила подойти в тепло минут на 40. В это время сделала начинку.

Сухари смешала с мелко натертым пармезаном и подрумянила, перемешивая, на сухой сковородке. Если решите сыра не добавлять, поджарьте их с небольшим количеством масла.

Картошку, порей, яйцо, укроп мелко порезала, консерву без жидкости и косточек размяла вилкой, посолила, все перемешала.

Подошедшее тесто раскатала на полотенце, присыпанном мукой, в прямоугольный пласт по размеру противня. Сначала скалкой, потом еще немного растянула руками. Присыпала обжаренными сухарями, сверху разложила начинку. С помощью полотенца свернула рулет, края загнула на шов.

Противень проложила бумагой для выпечки, положила на нее рулет швом вниз. Прикрыла полотенцем и дала расстояться минут 20.

Желток смешала с майонезом (получилась консистенция кефира, если будет слишком густо - добавьте водички), обмазала расстоявшийся рулет. Сыр (можно взять любой) натерла на крупной терке, присыпала (не густо) обмазанный рулет. Выпекала на среднем уровне в духовке при 180 гр. примерно 30 минут.

Вытащила, дала немного остыть (полотенцем не прикрывала).

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет с рыбной начинкой

Дополнительная информация

Половину рулета слопали теплым, остальное - остывшим. Вкусно и так и эдак. Картошку можно заменить вареным рисом или положить побольше яиц, просто у меня оставалась отваренная в мундире от салата, а порей - обычным репчатым луком. Тесто, естественно, можно взять любое дрожжевое. И последнее. Начинка получается довольно влажная, поэтому, несмотря даже на сухари, верхняя корочка рулета при выпечке приподнимается (хорошо видно на фото). Чтобы этого избежать, нужно перед выпечкой сделать в ней несколько маленьких прорезов острым ножом, в следующий раз так и поступлю ;).

5.04.6173786103901941.048
натаха

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

parliament
parliament
23.01.2008 15:54

Обязательно попробую! 5:)

elka-07
elka-07
23.01.2008 16:01

Понравилось,забрала в копилку!5

alisha
alisha
23.01.2008 16:03

какой аппетитный ,и начиночка вкуснецкая ,мне бы сейчас кусочек :)

котлинка
котлинка
23.01.2008 16:10

это очень вкусно...5

denise
denise
23.01.2008 16:28

Мне очень понравился! 5+!

pachita
pachita
23.01.2008 16:30

Очень хороший рецепт.Вам пять!

kyrganova
kyrganova
23.01.2008 16:36

КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!А КОРОЧКА КАКАЯ КРАСИВАЯ!+5

иришка :)
иришка :)
23.01.2008 16:58

нямочки!!!!5

irina75
irina75
23.01.2008 17:05

очень интересный рецепт,забираю в копилку....5+!

sekunda
sekunda
23.01.2008 17:07

Просто Супер!!!!

natalina
natalina
23.01.2008 17:09

отлично! и так аппетитно....5!

jjak
jjak
23.01.2008 17:16

Забрала;)555!!!

lud.ok86
lud.ok86
23.01.2008 17:19

5! Забираю до последнего кусочка!

натаха
натаха
23.01.2008 17:25

Спасибочки всем! У нас на работе интернет отрубился, только что наладили, заглянула, а тут уже столько комментов - очень приятно!!! :)

tumanangel
tumanangel
23.01.2008 17:30

Без комментариев...5+!

strelec148
strelec148
23.01.2008 17:34

если без пармезана...то очень бюджетный и вкусный рулетец! 5+

инга_зайонц
инга_зайонц
23.01.2008 17:55

Да, вкуснятико! А я то думала-зачем сухари? А тут все на своем месте))) Вкуснятинка, спасибо за идею (простите, но пармезан не лю), рыбный рулетик-самое оно!!! Вношу в избранное, обязательно приготовлю (ато жаренная и в томате уже %):):):):):):):):) ПэЭс Ксюня (стрелец), спасибо за смайлики :):):):)):)):):):):):):):):):):)

змея подколодная
змея подколодная
23.01.2008 17:56

клевенько,к себе и пять)))

cathrene
cathrene
23.01.2008 18:25

оч красивенький рулетик!

mimi
mimi
23.01.2008 20:26

Наташа!!!!! Просто суперпирог! Люблю такое,стащила к себе в нору!

spoker2
spoker2
23.01.2008 21:23

Мастерица! 5

mari2020
mari2020
23.01.2008 22:38

Отличный рецепт.От меня-5!

oksana malzew
oksana malzew
24.01.2008 03:58

5+!!!

zooz
zooz
24.01.2008 12:30

Вот это да! Супер! :) 5!

strelec148
strelec148
26.02.2008 05:00

ну очень аппетитненько!!! 5

mara
mara
27.03.2008 22:43

Забираю. 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт