Рулет с рыбной начинкой

Вкусный рулет с рыбной начинкой: тесто из муки, соли и оливкового масла, а внутри - картофель, яйца, порей и консервы. Украсит любой стол!

Фото к рецепту: Рулет с рыбной начинкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто замешивала в хлебопечке в режиме "тесто для пиццы тонкое".

Из этого количества сделала две 30-сантиметровые пиццы, а остатки (примерно 200-250 гр.) заморозила.

Тесто разморозила, слегка промесила его и поставила подойти в тепло минут на 40.

В это время сделала начинку.

Сухари смешала с мелко натертым пармезаном и подрумянила, перемешивая, на сухой сковородке.

Если решите сыра не добавлять, поджарьте их с небольшим количеством масла.

Картошку, порей, яйцо, укроп мелко порезала, консерву без жидкости и косточек размяла вилкой, посолила, все перемешала.

Подошедшее тесто раскатала на полотенце, присыпанном мукой, в прямоугольный пласт по размеру противня.

Сначала скалкой, потом еще немного растянула руками.

Присыпала обжаренными сухарями, сверху разложила начинку.

С помощью полотенца свернула рулет, края загнула на шов.

Противень проложила бумагой для выпечки, положила на нее рулет швом вниз.

Прикрыла полотенцем и дала расстояться минут 20.

Желток смешала с майонезом (получилась консистенция кефира, если будет слишком густо - добавьте водички), обмазала расстоявшийся рулет.

Сыр (можно взять любой) натерла на крупной терке, присыпала (не густо) обмазанный рулет.

Выпекала на среднем уровне в духовке при 180 гр. примерно 30 минут.

Вытащила, дала немного остыть (полотенцем не прикрывала).

Пошаговые фото рецепта

Рулет с рыбной начинкой: шаг 1
Рулет с рыбной начинкой: шаг 2
Рулет с рыбной начинкой: шаг 3
Рулет с рыбной начинкой: шаг 4
Рулет с рыбной начинкой: шаг 5
Рулет с рыбной начинкой: шаг 6
Рулет с рыбной начинкой: шаг 7
Рулет с рыбной начинкой: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Половину рулета слопали теплым, остальное - остывшим. Вкусно и так и эдак. Картошку можно заменить вареным рисом или положить побольше яиц, просто у меня оставалась отваренная в мундире от салата, а порей - обычным репчатым луком. Тесто, естественно, можно взять любое дрожжевое. И последнее. Начинка получается довольно влажная, поэтому, несмотря даже на сухари, верхняя корочка рулета при выпечке приподнимается (хорошо видно на фото). Чтобы этого избежать, нужно перед выпечкой сделать в ней несколько маленьких прорезов острым ножом, в следующий раз так и поступлю ;).

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитая приблизительный состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта с учетом всех ингредиентов.

1. Тесто (на основе указанных ингредиентов):

Мука (400 г):- Калории: около 1460 ккал- Белки: 52 г- Жиры: 4 г- Углеводы: 300 г

Соль (1 ч.л.):- Калорийность незначительна, можно игнорировать

Дрожжи сухие (1 ч.л.):- Калории: примерно 10 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г

Оливковое масло (2 ст.л.):- Калории: 239 ккал- Жиры: 27 г- Белки: 0 г- Углеводы: 0 г

Вода (250 мл):- Без калорий


2. Начинка:

Вареный картофель (2 шт., примерно 300 г):- Калории: около 231 ккал (77 ккал на 100 г)- Белки: 5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 53 г

Яйцо вкрутую (1 шт., около 50 г):- Калории: 78 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 1 г

Порей (5-7 см, примерно 30 г):- Калории: около 10 ккал- Белки: 0.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 2 г

Рыбные консервы (200 г):- Калории: около 250 ккал (зависит от вида рыбы и консервов)- Белки: 20 г- Жиры: 15 г- Углеводы: 0 г

Сухари панировочные (3 ст.л., около 15 г):- Калории: 70 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 13 г

Укроп:- Калории минимальны (около 3 ккал на 10 г)

Пармезан (необязательно):- Если используем немного (например, 10 г):- Калории: 42 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 0 г


3. Обмазка:

Желток (один):- Калории: около 55 ккал- Белки: 2.7 г- Жиры: 4.5 г- Углеводы: 0 г

Майонез (примерно 2 ст.л., около 30 г):- Калории: 200 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 22 г- Углеводы: 0 г

Сыр (примерно 30 г):- Калории: около 120 ккал- Белки: 7 г- Жиры: 10 г- Углеводы: 1 г


Итоговые показатели (на всю порцию):

Калории:
Тесто: 1460 + 10 + 239 = 1709 ккал
Начинка: 231 + 78 + 10 + 250 + 70 + 3 + 42 = 684 ккал
Обмазка: 55 + 200 + 120 = 375 ккал

Общая сумма: 1709 + 684 + 375 = 2768 ккал


Итоговые КБЖУ (на всю выпечку):

ПараметрЗначение
Калории2768 ккал
Белки~ 93 г
Жиры~ 69 г
Углеводы~ 370 г

Если порцию делите, например, на 8 частей, то на одну порцию получится примерно:

ПараметрЗначение (примерно)
Калории346 ккал
Белки12 г
Жиры8.6 г
Углеводы46 г

Это приблизительные значения, точные показатели могут меняться в зависимости от конкретных брендов и точных весов ингредиентов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

parliament
23.01.2008 15:54
Ответить
Обязательно попробую! 5:)
elka-07
23.01.2008 16:01
Ответить
Понравилось,забрала в копилку!5
alisha
23.01.2008 16:03
Ответить
какой аппетитный ,и начиночка вкуснецкая ,мне бы сейчас кусочек :)
котлинка
23.01.2008 16:10
Ответить
это очень вкусно...5
denise
23.01.2008 16:28
Ответить
Мне очень понравился! 5+!
pachita
23.01.2008 16:30
Ответить
Очень хороший рецепт.Вам пять!
kyrganova
23.01.2008 16:36
Ответить
КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!А КОРОЧКА КАКАЯ КРАСИВАЯ!+5
иришка :)
23.01.2008 16:58
Ответить
нямочки!!!!5
irina75
23.01.2008 17:05
Ответить
очень интересный рецепт,забираю в копилку....5+!
sekunda
23.01.2008 17:07
Ответить
Просто Супер!!!!
natalina
23.01.2008 17:09
Ответить
отлично! и так аппетитно....5!
jjak
23.01.2008 17:16
Ответить
Забрала;)555!!!
lud.ok86
23.01.2008 17:19
Ответить
5! Забираю до последнего кусочка!
натаха
23.01.2008 17:25
Ответить
Спасибочки всем! У нас на работе интернет отрубился, только что наладили, заглянула, а тут уже столько комментов - очень приятно!!! :)
tumanangel
23.01.2008 17:30
Ответить
Без комментариев...5+!
strelec148
23.01.2008 17:34
Ответить
если без пармезана...то очень бюджетный и вкусный рулетец! 5+
инга_зайонц
23.01.2008 17:55
Ответить
Да, вкуснятико! А я то думала-зачем сухари? А тут все на своем месте))) Вкуснятинка, спасибо за идею (простите, но пармезан не лю), рыбный рулетик-самое оно!!! Вношу в избранное, обязательно приготовлю (ато жаренная и в томате уже %):):):):):):):):) ПэЭс Ксюня (стрелец), спасибо за смайлики :):):):)):)):):):):):):):):):):)
Ответить
клевенько,к себе и пять)))
cathrene
23.01.2008 18:25
Ответить
оч красивенький рулетик!
mimi
23.01.2008 20:26
Ответить
Наташа!!!!! Просто суперпирог! Люблю такое,стащила к себе в нору!
spoker2
23.01.2008 21:23
Ответить
Мастерица! 5
mari2020
23.01.2008 22:38
Ответить
Отличный рецепт.От меня-5!
oksana malzew
24.01.2008 03:58
Ответить
5+!!!
zooz
24.01.2008 12:30
Ответить
Вот это да! Супер! :) 5!
strelec148
26.02.2008 05:00
Ответить
ну очень аппетитненько!!! 5
mara
27.03.2008 22:43
Ответить
Забираю. 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru