Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Конфеты птичье молоко по рецепту oxci

Попробуйте конфеты "птичье молоко": нежные охлажденные белки, сахарная пудра, ванильный сахар, лимонный сок и шоколадная помадка. Вкусное лакомство для вас!

Продукты

для безэ:
6 охлажденных белков
12 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
соль щепотка
лимонный сок (по желанию)
17 г желатина (1 упаковка)
для помадки:
500 г (2 плитки 250 гр) черного шоколада
сливочное масло 50 гр
6 ст.л. кипятка
2 ч.л коньяка

Пошаговый способ приготовления

Рецепт очень прост: При наличии кухонного кимбайна можно управиться и за 40 минут, если нет такого, то немножко больше.

Желатин залить водой комнатной температуры, оставить на 10 мин. А в это время: Охлажденные белки взбить с ванильным сахаром и щепоткой соли в белую снежную пену. Затем добавлять постепенно сахарную пудру, до получения густого крема безэ. Слить воду из желатина и растопить на паровой бане (У меня желатин импортный, я не знаю способ применения желатина, русского производства :( ). Продолжая взбивать безэ, влить смесь из желатина (здесь же добавить лимонный сок, если желаете). Все основа готова.

Дальше, я взяла пластмассовую коробку из под конфет, вылила туда безэ, равномерно его распределив по всей поверхности коробки, поставила в холодильник (минут на 30, пока безэ не затвердеет).

На паровой бане, растопить шоколад с маслом, коньяком и 6 ст.л кипятка.

Когда шоколад станет мягким, снять с парвой бани, и размешать до получения однородной массы. Не дожидаясь пока шоколадная масса остынет, помазать ею безэ, поставить в холодильник. Через час, можно украшать по своему вкусу. Всем желаю приятного Чаепития!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10837

Понравилось: 38

Автор: oxci

Создан: 16 января 2008, 06:55

Каталоги: Десерты Другие десерты