Праздничная буженина

Приготовьте праздничную буженину из свиной шеи с семенами горчицы, чесноком, чили и лимонной цедрой. Рецепт с крупной и молотой солью и перцем.

Фото к рецепту: Праздничная буженина

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину хорошо натереть солью. Чеснок и чили измельчить. Оставшимися специями покрыть мясо со всех сторон.

Завернуть в два-три слоя фольги и поставить в духовку 250 гр на 1,5-2 часа (до полной готовности).

Дать остыть и нарезать.

Пошаговые фото рецепта

Праздничная буженина: шаг 1
Праздничная буженина: шаг 2

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены приблизительные калорийности и КБЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, рассчитанные на диапазон 500-600 г продукта.

Ингредиенты:

  • Свинная шея 500-600 г
  • Семена горчицы 1-2 чайные ложки
  • Чеснок 6-7 зубчиков
  • Чили 1 шт.
  • Цедра 1/2 лимона
  • Соль, перец, паприка — по вкусу

Общие ориентировочные значения:

Свинная шея (на 100 г):

  • Калории: ~210 ккал
  • Белки: ~20 г
  • Жиры: ~15 г
  • Углеводы: ~0 г

Для 500-600 г:- Калории: 1050-1260 ккал- Белки: 100-120 г- Жиры: 75-90 г- Углеводы: 0 г

Семена горчицы (на 1 чайную ложку):

  • Калории: ~5 ккал
  • Белки: ~0.2 г
  • Жиры: ~0.3 г
  • Углеводы: ~0.3 г

На 2 чайные ложки: +10 ккал, +0.4 г белков, +0.6 г жиров, +0.6 г углеводов

Чеснок (на 1 зубчик):

  • Калории: ~4 ккал
  • Белки: ~0.2 г
  • Жиры: ~0 г
  • Углеводы: ~1 г

На 7 зубчиков: +28 ккал, +1.4 г белков, +7 г углеводов

Чили (один перец):

  • Калории: ~18 ккал
  • Белки: ~0.7 г
  • Жиры: ~0.2 г
  • Углеводы: ~4 g

Цедра лимона (на 1/2 лимона):

  • Калории: ~3 ккал
  • Белки: ~0.1 г
  • Жиры: ~0 г
  • Углеводы: ~1 г

Итоговая сумма (приблизительно):

ПараметрЗначение (на максимум 600 г)
Калорииоколо 1250-1300 ккал
Белкипримерно 105-115 г
Жирыпримерно 80-95 г
Углеводыпримерно 5-10 г (учитывая немного углеводов от чеснока и чили)

Замечания:

  • Количество соли, перца и паприки повлияет на вкус, но не существенно на питательную ценность.
  • Для точного подсчёта лучше учитывать конкретные марки продуктов и ихLabel.

Если нужно более точное меню или расчет на часть порции – скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

cathrene
02.01.2008 21:43
Ответить
здорово! сделаем!
begi
02.01.2008 23:01
Ответить
Только 5+,спасибо!
stim
02.01.2008 23:48
Ответить
красота 5!
natalina
03.01.2008 17:32
Ответить
отлично!
буба
18.01.2008 00:07
Ответить
Хорошо было бы ей чуточку постоять помариноваться.Отлично-5.
chile pepper
22.01.2008 21:31
Ответить
Буженинка - это всегда вкусно!!! 5 однозначно!!!
ciren_
03.11.2009 15:30
Ответить
ВКУСНО! 55

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru