Голубцы по корейски

Пошаговый способ приготовления

Отварите целый кочан капусты в большой кастрюле с подсоленной водой, снимая по мере размягчения верхние листья. Листья должны стать мягкими, но не разваливаться.

Когда все листья будут сняты, отложите их в сторону, чтобы они остыли.

Промойте рис несколько раз холодной водой, затем отварите до полуготовности (около 10 минут).

Слейте воду и дайте рису остыть.

Натрите морковь на крупной терке.

В глубокую миску выложите фарш, добавьте отваренный рис, натертую морковь, измельченный чеснок, соевый соус, специи (красный перец, паприку, кориандр), соль и черный перец.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Формирование голубцов:

На подготовленные капустные листья выкладывайте по 1-2 столовые ложки фарша, заворачивайте в виде конверта или трубочки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голубцы с обеих сторон до золотистой корочки.

Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой, добавьте сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Перемешайте до однородности.

Выложите обжаренные голубцы в кастрюлю или глубокий сотейник.

Залейте приготовленной заливкой так, чтобы она покрывала голубцы наполовину.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока капуста не станет мягкой.

Подавайте голубцы горячими, полив оставшимся соусом из кастрюли.

Можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.