Вкуснее чем на рынке!маринованные голубцы по-корейски с морковкой!
Ингредиенты
- капуста - 1,2-1,5 кг
- морковь по - корейски -0,6-0,7 кг
- маринад:
- вода - 250 мл.
- уксус 9% -100 мл.
- масло растительное - 100 мл.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- чеснок - 1 головка
- острый перец - 1/4 - 1/2 шт. (или 1/2 ч.л. сухого перца)
Пошаговый рецепт приготовления
Пикантная закуска из категории "Зимний огород" - маринованные овощные голубцы по-корейски с морковкой.Легко приготовить в любое время года. Потрясающая закуска, получается вкуснее, чем на рынке!Маринованные голубцы с морковью разнообразят постный и украсят праздничный стол.
1. Подготовить капустные листья, как для обычных голубцов.
2. Остывшие листья нарезаем небольшими треугольниками.
3. Формируем голубцы: морковь укладываем на вершину условного треугольника и заворачиваем в трубочку, удерживаем ее в кулаке левой руки, а пальцами правой руки, затем , с двух сторон подворачиваем края.
4. Получившиеся небольшие голубцы плотно укладываем в емкость для маринования и заливаем маринадом.
5. Для приготовления маринада соединяем соль, сахар и уксус в охлажденной кипяченой воде, добавляем измельченный чеснок, а также, по желанию, горький перец и зелень сельдерея или кинзы .
Устанавливаем небольшой гнет так, чтобы голубцы были полностью покрыты маринадом. Выдерживаем при комнатной температуре 1-2 дня, затем храним в холодильнике
