Творожная запеканка с тыквой от Тамара

Фото к рецепту: Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты

творожный слой:
творог 9% - 700 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 4 ст.л.
сметана 20 % - 4 ст.л.
рисовая мука - 5 ст.л.
ванилин - 1 щепотка

тыквенный слой:
тыква свежая - 400 гр.
яйца - 1 шт.
рисовая мука - 2 ст.л.
сметана 20 % - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло для формы - 5 гр.

Пошаговые фото рецепта

1. Тыкву очистить от кожуры, помыть, обсушить. Нарезать небольшими кусочками.

2. Поставить тыкву в микроволновую печь и приготовить до мягкости. Включать печь импульсами по 2 - 3 минуты при мощности 800 Вт. В общей сложности ушло 10 - 11 мин. Остудить тыкву до комнатной температуры.

3. Для творожного слоя соединить творог, сахар, яйца, сметану, ванилин, взбить погружным блендером до гладкости и однородности.

4. Всыпать в творожную массу рисовую муку, перемешать.

5. Остывшую тыкву пюрировать погружным блендером.

6. Добавить к тыквенному пюре остальные компоненты - яйцо, рисовую муку, сметану и сахар, ещё раз пробить блендером.

7. Форму для запеканки смазать кусочком холодного сливочного масла. Выложить в форму половину творожного слоя, разровнять лопаткой.

8. На творожную массу выложить тыквенный слой.

9. На тыквенный слой выложить оставшуюся творожную массу, разровнять. Поставить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 - 50 минут.

10. Готовую запеканку достать из духовки. Остудить до комнатной температуры.

11. Подать запеканку к столу прямо в форме. Запеканку можно подавать как слегка тёплой, так и холодной. Для охлаждения нужно поставить запеканку в холодильник на 2 - 3 ч.

12. Разрезать запеканку на порции. Подать можно с фруктовыми, ягодными, сметанными, молочными соусами вместе с чаем, кофе и другими напитками. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Вкусная, нежная и полезная запеканка из творога и тыквы. Я сделала её похожей на пирог: между слоями творога - тыквенный слой. В приготовлении запеканки мне очень помогли полезные кухонные приборы - микроволновая печь и погружной блендер. В микроволновке я довела до готовности тыкву. С помощью блендера я быстро взбила в гладкую однородную массу творог с добавками для творожных слоёв, измельчила и взбила тыкву с добавками для тыквенного слоя. Кухонные приборы съэкономили много времени и сделали моё блюдо красивым и вкусным. Запеканку можно приготовить для семьи на завтрак, полдник или ужин.