Суп без мяса от Рецепты для Лентяев

Кастрюлю с толстым дном ставим на средний огонь, добавляем немного растительного масла, обжариваем лук нарезанный мелкими кубиками.

Затем через пару минут добавляем нарезанную кубиками морковь и жарим еще минуты 3.

Затем добавляем томатную пасту, специи (я брала сушеный чеснок и красный острый перец), жарим еще минуту.

Добавляем нарезанную кубиками (не очень крупными) тыкву и жарим минут 5.

Солим, перчим.

Добавляем фасоль и заливаем все водой (количество воды зависит от того какой по густоте суп вы предпочитаете).

Варим еще минут 5-10 до готовности тыквы (готовность определяется так же, как у вареного картофеля - тыква должна стать мягкой).

Разливаем по тарелкам, добавляем сухарики, свежую зелень и немного тыквенного масла для большего аромата и пользы.