Вход | Регистрация
Картофельные зразы с мясом от Елена Lusika
Вкусные картофельные зразы с мясом: нежное тесто из картофеля с мясным фаршем, луком и специями. Идеальное блюдо для семьи! Жарьте на растительном масле.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Картофель очищаем ,заливаем водой ,добавляем соль и варим до готовности.
2. За это время пока вариться картофель :нарезаем лук кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета,затем к луку добавляем фарш,соль,черный перец .
Фарш разминаем лопаточкой ,чтобы не было комочков и жарим до готовности.
3. Полностью с готового картофеля сливаем воду ,делаем из него пюре и даем остыть до теплого состояния.
В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, перемешиваем и муку, все еще раз тщательно перемешиваем.
4. Руки слегка смачиваем водой,так картофельное тесто не будет прилипать к рукам.
Из картофельного теста на ладони формируем лепешку ,в середину кладем фарш и формируем зразы. (более наглядно как формировать зразы,можно посмотреть в коротеньком видео ниже).
Зразы выкладываем на слегка припыленную мукой доску.
5. Жарим на предварительно разогретой сковороде (Если хорошо не разогреете сковороду, зразы прилипнут) с растительным маслом с двух сторон до появления корочки.
Картофельные зразы с мясом готовы, подавать горячими с любимым соусом !
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, нам нужно определить значения для каждого ингредиента и затем сложить их.
Вот примерные значения для каждого из ингредиентов:
- Картофель (1,5 кг):
- Калории: 105 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 17 г на 100 г
Для 1,5 кг (1500 г): - Калории: 105 ккал * 15 = 1575 ккал - Белки: 2 г * 15 = 30 г - Жиры: 0.1 г * 15 = 1.5 г - Углеводы: 17 г * 15 = 255 г
- Фарш мясной (500 г):
- Калории: 250 ккал на 100 г (среднее значение)
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 20 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Для 500 г: - Калории: 250 ккал * 5 = 1250 ккал - Белки: 20 г * 5 = 100 г - Жиры: 20 г * 5 = 100 г - Углеводы: 0 г * 5 = 0 г
- Лук (1 шт, примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 9 г
- Яйцо (1 шт, примерно 60 г):
- Калории: 140 ккал на 100 г
- Белки: 13 г на 100 г
- Жиры: 10 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
Для 60 г: - Калории: 140 * 0.6 = 84 ккал - Белки: 13 * 0.6 = 7.8 г - Жиры: 10 * 0.6 = 6 г - Углеводы: 1 * 0.6 = 0.6 г
- Мука (2 ст. ложки, примерно 30 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Для 30 г: - Калории: 364 * 0.3 = 109.2 ккал - Белки: 10 * 0.3 = 3 г - Жиры: 1 * 0.3 = 0.3 г - Углеводы: 76 * 0.3 = 22.8 г
- Растительное масло для жарки (например, 50 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 50 г: - Калории: 884 * 0.5 = 442 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 * 0.5 = 50 г - Углеводы: 0 г
Теперь складываем все значения:
Общие значения:
Калории:
- картофель: 1575
- фарш: 1250
- лук: 40
- яйцо: 84
- мука: 109.2
- масло: 442
- Итого: 1575 + 1250 + 40 + 84 + 109.2 + 442 = 3500.2 ккал
Белки:
- картофель: 30
- фарш: 100
- лук: 1
- яйцо: 7.8
- мука: 3
- масло: 0
- Итого: 30 + 100 + 1 + 7.8 + 3 = 141.8 г
Жиры:
- картофель: 1.5
- фарш: 100
- лук: 0
- яйцо: 6
- мука: 0.3
- масло: 50
- Итого: 1.5 + 100 + 0 + 6 + 0.3 + 50 = 157.8 г
Углеводы:
- картофель: 255
- фарш: 0
- лук: 9
- яйцо: 0.6
- мука: 22.8
- масло: 0
- Итого: 255 + 0 + 9 + 0.6 + 22.8 = 287.4 г
Общий результат (КБЖУ):
- Калории: 3500.2 ккал
- Белки: 141.8 г
- Жиры: 157.8 г
- Углеводы: 287.4 г
Эти величины являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки.
