Десерт павлова

Ингредиенты

для меренги:
белки(комнатной температуры) - 5 шт.
сахарная пудра - 200 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.

для крема:
сливки 33% - 200 гр.
творожный сыр - 150 гр.
сахарная пудра - 30 гр.
ягоды - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1. В чистой миске на максимальной скорости взбиваем белки+лимонный сок до белой пены.

2. К белкам постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков (очень важно довзбить белки, к примеру, я взбивала 15-20 минут ручным миксером на максимальной скорости).

3. К взбитым белкам добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем аккуратно лопаткой.

4. Высаживаем меренгу.

5. Выпекаем 1 час в заранее разогретой духовке при температуре 100 градусов (режим конвекции).

6. Вынимаем из духовки и ждём пока остынет.

7. Для крема соединяем сливки+творожный сыр+сахарную пудру.

8. Взбиваем до пиков.

9. Заполняем десерт кремом и ягодами(по желанию).

10. Присыпаем сахарной пудрой.