Десерт павлова новогодняя

Яйца разделить на белки и желтки, нам нужны только белки.

Смешать крахмалТМ haas, ванилин ТМ haas и сахар.

Сахар лучше взять мелкий, чтобы он лучше растворился в белках.

Взбивать белки, постепенно подсыпая сахар.

Из лимона выжать сок и счистить цедру.

Добавить в белки.

Взбивать белки до устойчевых пиков, безе должно быть блестящим, плотным.

На силиконовый коврик или бумагу для выпечки выложить безе формируя круги разного диаметра.

Разогреть духовку до 120-130 градусов и сушить безе 15 минут,потом снизить температуру до 100 градусов и сушить безе еще минут 40.

Времени может понадобится больше - всё зависит от духовки и толщины безе.

Духовку не открывать, иначе белки могут опасть!

Когда выключите духовку, то дать остыть безе при слегка приоткрытой дверце.

Безе для Павловой должно быть сухим снаружи, а внутри тягучим, напоминающим карамель.

Теперь приготовим для десерта крем из заменителя взбитых сливок ТМ haas.

Добавить молоко или сливки по инструкции на пачке.

Взбить крем до пышного состояния.

Собрать десерт, начиная с самого большого коржа и заканчивая маленьким.

Каждое безе промазать кремом.

Украсить кусочками фруктов и ягодами, посыпать кондитерскими украшениями для выпечки.

Припудрить сахарной пудрой ТМ haas.

Сразу же подавать на стол!

Приятного аппетита!

P.S. На первом фото на тарелке 6 яиц, для безе я использовала 4 яйца, остальные 2 яйца использовались для другого блюда!