Нежные пирожные безе по мотивам десерта павлова
Нежные пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» с миндальной мукой, клубникой и кремом подарят вам незабываемое наслаждение сладким вкусом!
Продукты
- основа
- 170 г мука (120 г пшеничная + 50 г миндальная)
- 100 г холодное сливочное масло
- 50 г сахар
- 2 шт. яичные желтки
- 1 г (1/3 ч.л. ) разрыхлитель
- щепотка соли
- безе
- 2 шт. яичные белки
- 100 г сахар
- 20 г сахарная пудра
- 6 г ( 1 ч.л. ) крахмал
- 1 ч.л. лимонный сок
- 1/2 ч.л. ваниль
- крем
- 250 мл жирные сливки
- 25 г сахарная пудра
- 150 мл клубника
Пошаговый способ приготовления
ОСНОВАНИЕ
В комбайне смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавить нарезанное холодное масло и измельчить в крошку.
Добавить желтки и замесить тесто.
Раскатать, убрать на полчаса в холодильник.
Вырезать семь кругов диаметром 9 см.
Выпекать 10 минут при 175°С.
БЕЗЕ
Смешать крахмал с пудрой.
Взбить белки с сахаром до плотной массы.
Добавить ваниль, крахмал с пудрой и последним ввести лимонный сок.
Отсадить безе в виде семи колец диаметром 8 см.
Поставить в духовку при 150°С.
И сразу уменьшить температуру до 100°С.
Время сушки 1-2 часа.
Готовое безе легко снимается с пергамента.
КРЕМ
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.
СБОРКА
Основание, на него безе.
Внутрь кольца безе нарезанная свежая клубника или другие ягоды.
Сверху сливочный крем.
Украсить сверху клубникой.
Есть сразу, хранится недолго (6 часов в холодильнике).
Если нужно дольше, то лучше в разобранном виде.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
300 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8205
Понравилось: 300
Автор: IrinaCooking
Создан: 11 июня 2018, 23:06
Видео рецепт
Дополнительная информация
ОСНОВАНИЕ
В комбайне смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавить нарезанное холодное масло и измельчить в крошку.
Добавить желтки и замесить тесто.
Раскатать, убрать на полчаса в холодильник.
Вырезать семь кругов диаметром 9 см.
Выпекать 10 минут при 175°С.
БЕЗЕ
Смешать крахмал с пудрой.
Взбить белки с сахаром до плотной массы.
Добавить ваниль, крахмал с пудрой и последним ввести лимонный сок.
Отсадить безе в виде семи колец диаметром 8 см.
Поставить в духовку при 150°С.
И сразу уменьшить температуру до 100°С.
Время сушки 1-2 часа.
Готовое безе легко снимается с пергамента.
КРЕМ
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.
СБОРКА
Основание, на него безе.
Внутрь кольца безе нарезанная свежая клубника или другие ягоды.
Сверху сливочный крем.
Украсить сверху клубникой.
Есть сразу, хранится недолго (6 часов в холодильнике).
Если нужно дольше, то лучше в разобранном виде.
Приятного аппетита!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти