Нежные пирожные безе по мотивам десерта павлова
Нежные пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» с миндальной мукой, клубникой и кремом подарят вам незабываемое наслаждение сладким вкусом!
Продукты
- основа
- мука - 170 г
- пшеничная мука - 120 г
- миндальная мука - 50 г
- холодное сливочное масло - 100 г
- сахар - 50 г
- яичные желтки - 2 шт.
- разрыхлитель - 1 г
- соль
- безе
- яичные белки - 2 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- сахарная пудра - 20 г
- крахмал - 6 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- ваниль - 1/2 ч.л.
- крем
- жирные сливки - 250 мл
- сахарная пудра - 25 г
- клубника - 150 мл
Пошаговый способ приготовления
ОСНОВАНИЕ
В комбайне смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавить нарезанное холодное масло и измельчить в крошку.
Добавить желтки и замесить тесто.
Раскатать, убрать на полчаса в холодильник.
Вырезать семь кругов диаметром 9 см.
Выпекать 10 минут при 175°С.
БЕЗЕ
Смешать крахмал с пудрой.
Взбить белки с сахаром до плотной массы.
Добавить ваниль, крахмал с пудрой и последним ввести лимонный сок.
Отсадить безе в виде семи колец диаметром 8 см.
Поставить в духовку при 150°С.
И сразу уменьшить температуру до 100°С.
Время сушки 1-2 часа.
Готовое безе легко снимается с пергамента.
КРЕМ
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.
СБОРКА
Основание, на него безе.
Внутрь кольца безе нарезанная свежая клубника или другие ягоды.
Сверху сливочный крем.
Украсить сверху клубникой.
Есть сразу, хранится недолго (6 часов в холодильнике).
Если нужно дольше, то лучше в разобранном виде.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
300 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8266
Понравилось: 300
Автор: IrinaCooking
Создан: 11 июня 2018, 23:06
Видео рецепт
Дополнительная информация
ОСНОВАНИЕ
В комбайне смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Добавить нарезанное холодное масло и измельчить в крошку.
Добавить желтки и замесить тесто.
Раскатать, убрать на полчаса в холодильник.
Вырезать семь кругов диаметром 9 см.
Выпекать 10 минут при 175°С.
БЕЗЕ
Смешать крахмал с пудрой.
Взбить белки с сахаром до плотной массы.
Добавить ваниль, крахмал с пудрой и последним ввести лимонный сок.
Отсадить безе в виде семи колец диаметром 8 см.
Поставить в духовку при 150°С.
И сразу уменьшить температуру до 100°С.
Время сушки 1-2 часа.
Готовое безе легко снимается с пергамента.
КРЕМ
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.
СБОРКА
Основание, на него безе.
Внутрь кольца безе нарезанная свежая клубника или другие ягоды.
Сверху сливочный крем.
Украсить сверху клубникой.
Есть сразу, хранится недолго (6 часов в холодильнике).
Если нужно дольше, то лучше в разобранном виде.
Приятного аппетита!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти