Мраморный пирог от Другая Кухня

Для начала активируем дрожжи, в муку заливаем теплое молоко, добавляем весь сахар и дрожжи.

Пять минут постоит и можно замешивать тесто.

Вымешиваем тесто несколько минут, по началу будет липким.

Максимум можно добавить одну, две ложки муки, больше не надо. (не забивайте тесто мукой).

Тесто в чашке оставляем на расстойку, в теплом месте на час.

В это время приготовим начинку.

Сахар, муку, крахмал и какао соединяем и перемешиваем.

Добавляем (постепенно) молоко, полученную смесь отправляем в микроволновку (включенную на самую мощную программу) секунд на 20.

Такую шоколадную пасту можно приготовить и на водяной бане, просто помешивать до полного загустения.

Но в микроволновке намного быстрее, остается только добавить сливочное масло и шоколад.

Теперь чашку отправляем обратно в микроволновку (полная мощность) и через каждые десять секунд достаем и перемешиваем.

Меньше чем за пару минут получается шоколадная паста.

Готовое тесто раскатаем в прямоугольник (обязательно попробуйте рецепт этого теста), пасту распределяем на 2\3 теста.

Складываем тесто конвертом и еще раз немного раскатаем (уже вместе с начинкой).

Нам необходимо порезать пласт теста на полоски шириной 1,5 см.

Для удобства, что бы рука не дрогнула, нарезаю через решетку.

Каждую полоску сворачиваем в спиральку и отправляем на подготовленный лист (застелен пергаментом). Минут 20 даем заготовкам отдохнуть, под пленкой.

Перед выпечкой смажем спиральки молоком.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 15-20.

Готовый пласт с нашими спиральками с нижней стороны промажем вареньем, джемом, сиропом.

У меня вареная сгущенка!

Аккуратно, пока еще горячее, заворачиваем рулет. Даем хорошо остыть и склеиться.

Приготовьте такой пирог и вас будут носить на руках, до кухни точно донесут)))

Нежное, мягкое тесто и море вкусной начинки!