Вход | Регистрация
Сырно-мраморный пирог / juustu-marmorkook/
Попробуйте сырно-мраморный пирог с сыром без добавок, апельсиновым соком и шоколадной массой. Нежный вкус и яркие ароматы! Рецепт у нас на сайте.
Ингредиенты
- сырно-апельсиновая масса
- 250 г - мягкий/молодой/ сыр без вкусовых добавок
- 50 г - сахар
- 3 ст.л. - апельсинового сока /свежевыжетого/
- 2ч.л - апельсиновой цедры
- 10 г - кукурузного крахмала
- 1 - крупное яйцо
- шоколадная масса
- 200 г - тёмного шоколада
- 75г - пшеничной муки
- 40 г - масла сливочного
- 150 г - сахара
- 2ч.л - ванильного сахара
- 2 - крупных яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Ставим духовку разогреваться до 180*. Дно формы 24 см выстелаем бумагой для выпечки.
СЫРНОЕ ТЕСТО
Взбиваем миксером на большой скорости сыр с сахаром до кремообразного состояния.
Добавляем апельсиновый сок, цедру и крахмал. Перемешиваем.
Взбиваем яйцо и смешиваем с сырной массой.
ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО
Растапливаем на водяной бане шоколад вместе с маслом. Снимаем с огня, добавляем, перемешивая смесь сахара и ванильного сахара.
Отдельно взбиваем яйца с 2 столовыми ложками холодной воды и вводим их в шоколадную смесь, интенсивно перемешивая.
В последнюю очередь добавляем муку. Перемешиваем.
"СБОРКА"
В форму выливаем шоколадную массу, сверху сырную и с помощью ножа /лопатки, вилки, ложки/ "делаем мрамор".
Выпекаем 25-30 минут. Даём полностью остыть в форме. Освобождаем от формы, нарезаем.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
За фото готового пирога извиняюсь - ушла на работу, а по возвращении домой в целом виде его не застала 
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю КБЖУ для обеих масс. Ниже представлены приблизительные значения—точное содержание может варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
1. Сырно-апельсиновая масса (250 г мягкого сыра + 50 г сахара + 3 ст.л. апельсинового сока + 2 ч.л. апельсиновой цедры + 10 г крахмала + 1 яйцо)
Общая масса: примерно 315 г (учитывая добавки)
Калорийность и макроэлементы
| Продукт | Количество | Калории(ккал) | Белки(г) | Жиры(г) | Углеводы(г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Мягкий сыр (например, творожный) | 250 г | ~825 | ~14 | ~20 | ~10 |
| Сахар | 50 г | ~200 | 0 | 0 | ~50 |
| Апельсиновый сок (свежевыжатый) | 3 ст.л. (~45 г) | ~20 | 0 | 0 | ~5 |
| Апельсиновая цедра | 2 ч.л. (~3 г) | ~12 | 0.1 | 0 | 1.5 |
| Крахмал кукурузный | 10 г | ~37 | 0 | 0 | ~9 |
| Яйцо (крупное) | 1 шт (~60 г) | ~70 | ~6 | ~5 | ~0.5 |
ИТОГО:
Калории: около 1164 ккал
Белки: около 20 г
Жиры: около 30 г
Углеводы: около 76 г
2. Шоколадная масса (200 г тёмного шоколада + 75 г пшеничной муки + 40 г сливочного масла + 150 г сахара + 2 ч.л. ванильного сахара + 2 яйца)
Общая масса: примерно 467 г
Калорийность и макроэлементы
| Продукт | Количество | Калории(ккал) | Белки(г) | Жиры(г) | Углеводы(г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Тёмный шоколад | 200 г | ~1040 | ~14 | ~60 | ~100 |
| Пшеничная мука | 75 г | ~270 | ~7 | ~1 | ~57 |
| Сливочное масло | 40 г | ~290 | 0.5 | ~30 | 0 |
| Сахар | 150 г | ~600 | 0 | 0 | ~150 |
| Ванильный сахар | 2 ч.л. (~8 г) | ~32 | 0.1 | 0 | 8 |
| Яйца (2 шт) | 2 шт (~120 г) | ~140 | ~12 | ~10 | ~1 |
ИТОГО:
Калории: около 2402 ккал
Белки: около 33 г
Жиры: около 101 г
Углеводы: около 316 г
Итоговые показатели на всю массу (приблизительно)
Сырно-апельсиновая масса:
Калорийность: ~1164 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 76 гШоколадная масса:
Калорийность: ~2402 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 101 г
Углеводы: 316 г
Если нужно рассчитать на порцию или на 100 г, скажите, я подготовлю более точные данные!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Понравилось - мы любители и сыра и шоколада!
toorjuust 
Бесподобный состав 
пирог похож на зебру)
нямка!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Заварное тесто на пельмени и вареники
Пасхальные "мраморные" яйца
Хачапури с творогом
Рисовая каша на молоке
Постные пряники
Яичница со шпинатом
Яичница в хлебе
Яичница глазунья
