Хачапури по мегрельски

Фото к рецепту: Хачапури по мегрельски
ДомашняяПростой
73401

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 450 гр.
  • дрожжи 1 пакетик
  • молоко 150 мл.
  • вода 150 мл.
  • масло растительное 50 мл.
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • для начинки:
  • сыр адыгейский 300-400 гр.
  • сыр сулугуни 300-400 гр.
  • желтки 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт рассчитан на 3 лепешки.

Муку просеиваем, добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем.

В небольшой кастрюльке слегка подогреваем молоко и воду, затем вливаем в муку и добавляем подсолнечное рафинированное масло.

Всё хорошо перемешиваем, чтобы тесто взялось в один ком.

Выкладываем на присыпанную мукой поверхность и замешиваем гладкое, мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Кладем тесто в смазанную растительным маслом посуду, накрываем пленкой и ждем, когда тесто подойдет (около 1 часа).

Пока тесто подходит, натираем на крупную терку оба вида сыра, отделяем желтки от белков.

Готовое тесто делим на три части, скатываем в колобки.

Затем раскатываем колобок в виде круга диаметром около 20 см, на середину кладем 2 больших пригоршни сыра.

Края теста складываем в виде мешочка и защипываем, чтобы не было щелей.

Переворачиваем лепешку швом вниз, при необходимости делаем несколько небольших прорезей, чтобы вышел воздух, и раскатываем до толщины около 0,5 см.

Смазываем лепешку желтком и посыпаем сыром.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты