Грузинские хинкали

Ингредиенты

для теста
2 ст. муки,
1/2 ст. молока или воды
1 ч.л. растительного масла,
1/3 ст. воды,
1 яйцо,
соль -
для начинки
баранина - 150 г
бульон - 20 г
лук - 1 шт.
соль
перец черный молотый,
зелень петрушки, укропа и кинзы

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать воду с молоком(можно запросто заменить водой и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление, добавить жидкость, яйцо и замесить постепенно крутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Баранину нарезать на мелкие кусочки , добавить нашинкованный лук, соль, перец(побольше), пропустить через мясорубку, добавить бульон, зелень и хорошо взбить. Тесто раскатать, нарезать большие лепешки, на середину положить фарш, края поднять вверх, защипать и придать пельменям грушевидную форму. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Подавать со сливочным маслом.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Грузинская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:35603
Понравилось:58
Автор:draznilka
Создан:08 декабря 2007, 15:59
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
102 человек сохранили

Подборки рецептов

Канапе на крекерах

Бутерброды на скорую руку

Бутерброды с красной икрой

Маринованная буженина

Буженина в медовом соусе

Хумус из гороха

Сладкие гренки

Пастрома из куриной грудки

Сосиски, сардельки

Новые рецепты

Лиганці (закарпатські/гуцульські кнедлі)

Томлёная говядина с сухофруктами по-египетски

Утиные ножки конфи с айвой и розмарином

Тыква жареная в соусе терияки.

Филе индейки, запечённое с апельсином и перцем

Рыбный стейк с овощами

Праздничный стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой

Гребешки по-королевски

Котлеты "колобки" с яйцом внутри

Котлеты с картошкой и сыром на праздничный стол

Новые статьи

5 новогодних кулинарных традиций

Андрей Колодяжный

Сколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовления

Как правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовить

Киноа: польза и как её правильно готовить

Каперсы: что это такое, польза, с чем их едят

Как и сколько варить свиной язык

Как и сколько варить кальмары

Курица в духовке - 5 лучших рецептов

Суп-пюре: советы, идеи, сочетания, рецепты

только баранина-скучно-о!Пополам с говядиной-красота!И никаких укропов!!!!!Лучше-чуть-чуть мяты и сванской соли.Согласна с nelli,традиционно подают без масла.Кстати,на будущее:укроп икинза НЕСОВМЕСТИМЫЕ травы,нельзя их класть в блюдо(любое)одновременно.Вы же не дилетанты какие-нибудь?!

draznilka

21.12.2007 22:32

Ответить

Кому то скучно а кому то нет,как можно судить то что незнакомо на вкус......О вкусах неспорют,даже в самой Грузии его готовят по разному,где то только из баранины,в другом регионе еще и свинину добавляют,ето мне рассказала подружка грузинка.Что касается ЗЕЛЕНИ ,то на Кавказе укроп и кинза всегда использовали вместе,очень даже совместимы.Спасибо всем за отзывы!

неля0503

24.12.2007 03:04

Ответить

К сожалению,в Грузии(как и везде)тоже есть дилетанты )))Вопреки стереотипному мнению,укроп в Грузинской кухне используется крайне редко.Как и черный перец.Предпочтительней красный.Это на будущее.А Вашей подружке-грузинке диди салами и всех благ.Как и Вам.)))С наступающим!

25.12.2007 03:43

Спасибо,и вам тогоже

07.02.2008 15:54

Забрала!

24.02.2008 16:33

сейчас пойду готовить!!!

ofelia1981

05.05.2008 06:37

Ответить

а мне нравится говядина со свениной много кинзы и перца в фар немного воды и без молока месить тесто чем жоще тем лучше и очень тонкое тест должно быть вт это ваще супер

человечик

23.12.2008 19:17

Ответить

ofelia1981 так это пельмень получится)))) супер вкусняшка,5