Компот

Соленья и маринады

Хинкали грузинская кухня

Name: Хинкали (грузинская кухня)
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: пшеничная мука; вода; соль; мякоть баранины; мякоть говядины; лук; бульон; рубленая зелень кинзы; черный молотый перец; соль

Приготовьте вкусные хинкали из пшеничной муки, мякоти баранины и говядины с луком и зеленью. Узнайте секреты грузинской кухни и радуйте близких!

Продукты

для теста:
пшеничная мука - 400 г
вода - 160 г
соль
для фарша:
мякоть баранины - 500 г
мякоть говядины - 300 г
луковица - 1 головка
бульон - 160 г
зелень кинзы - 2 ст.л.
черный молотый перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, развести бульоном, добавить соль, перец, зелень и перемешать.

Из муки, соли и воды замесить тесто более крутое, чем для пельменей, раскатать его кружками диаметром 10 см, толщиной 2 мм.

Приготовленный фарш положить на середину каждого кружка и, собрав края, придать изделию грушевидную форму.

Опустить хинкали в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 10 -15 минут, пока они не всплывут на поверхность. Вынуть хинкали шумовкой и подать горячими.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13790

Понравилось: 42

Рейтинг: 4.79 / 5 (оценок: 43)

Автор: lilija49

Создан: 29 ноября 2008, 18:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Пельмени Хинкали

Дополнительная информация

Хинкали почти, что пельмени, но в них образуется такой нежный и вкусный сок, вкуснятина, не передать словами! Не судите очень строго скручивать настоящие хинкали пока не умею, это только проба пера.

И нормально скрутили(я добавляю в тесто яйцо) и "собирая" хинкальчик просто чуть скрутив слепляю верхушку веди по идее их едят взяв за этот толстый край а его не съедают и пусть он будет сыроват,55555

fialka1

29 ноября 2008, 21:04

Вкусненько,я тоже хинкали делаю,но тесто на кефире!5555+++++++++++

matanya

29 ноября 2008, 23:03

Люблю хинкалии, сама правда не готовила,только покупные и варю я их в мантоварке.Надо попробовать приготовить,Лилечка,по твоему рецепту и сварить. За рецепт,естественно, 5

oikumene

06 декабря 2008, 16:39

Тоже люблю хинкали

avm

13 декабря 2008, 16:18

Нужно попробовать обязательно. 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти