Вход | Регистрация
Булочки с колбасой от Евгения Мальцева
Испеките вкусные булочки с колбасой! Рецепт включает: воду, муку, сахар, дрожжи, растительное масло, соль и яйцо для смазывания. Простой и быстрый!
Ингредиенты
- тесто:
- вода - 250 мл.
- мука 400 - 450 г
- сахар - 1 ст.л. с горкой
- дрожжи прессованные - 20 г или сухие - 1 пачка ( 11 г)
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л. без горки
- кроме того:
- любительская колбаса - 200 г
- яйцо - 1 шт. для смазывания
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовлю дрожжевое тесто. В миску налила тёплую воду, добавила соль, сахар, раскрошила дрожжи, хорошенько перемешала. Затем добавила растительное масло и муку, муку вводим в два или три приёма и замешиваем мягкое слегка липнущее к рукам тесто. Миску накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
Колбасу нарезала на четверть кольца, толщиной примерно 5 мм.
Руки и рабочую поверхность стола смазываем растительным маслом. Тесто разделила на 12 кусочков. Каждый кусочек теста руками растягиваем в лепёшку, в середину кладу кусочек колбасы, края теста собираю к центру и хорошо защипывая формирую круглую булочку.
Подготовленные булочки укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Даём постоять в тепле 15-20 минут.
Перед тем как отправить противень в духовку, булочки смазываем взбитым яйцом. Выпекать при 180С ... 15 - 20 минут.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов, мне нужно рассмотреть каждый компонент отдельно и суммировать значения.
1. Тесто
Вода (250 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мука (400-450 г)
- Примем 425 г в расчет (среднее значение):
- Калории: ≈ 1500 ккал
- Белки: ≈ 50 г
- Жиры: ≈ 4 г
- Углеводы: ≈ 320 г
Сахар (1 ст.л. с горкой ≈ 30 г)
- Калории: ≈ 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 30 г
Дрожжи прессованные (20 г)
- Калории: ≈ 60 ккал
- Белки: ≈ 6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: ≈ 10 г
Растительное масло (3 ст.л. ≈ 45 г)
- Калории: ≈ 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ≈ 45 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Подсчет для теста:
Калории:0 + 1500 + 120 + 60 + 400 + 0 = 2080 ккал
Белки:0 + 50 + 0 + 6 + 0 + 0 = 56 г
Жиры:0 + 4 + 0 + 0.5 + 45 + 0 = 49.5 г
Углеводы:0 + 320 + 30 + 10 + 0 + 0 = 360 г
2. Любительская колбаса (200 г)
- Калории: ≈ 700 ккал (в зависимости от типа колбасы)
- Белки: ≈ 30 г
- Жиры: ≈ 60 г
- Углеводы: ≈ 2 г
3. Яйцо (1 шт. ≈ 50 г)
- Калории: ≈ 70 ккал
- Белки: ≈ 6 г
- Жиры: ≈ 5 г
- Углеводы: ≈ 1 г
Общий подсчет:
Калории:2080 (тесто) + 700 (колбаса) + 70 (яйцо) = 2850 ккал
Белки:56 (тесто) + 30 (колбаса) + 6 (яйцо) = 92 г
Жиры:49.5 (тесто) + 60 (колбаса) + 5 (яйцо) = 114.5 г
Углеводы:360 (тесто) + 2 (колбаса) + 1 (яйцо) = 363 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2850 ккал
- Белки: 92 г
- Жиры: 114.5 г
- Углеводы: 363 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и типа использованных ингредиентов.
