Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты

говядина - 500 г
копченые ребрышки - 500 г
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
горох - 0,5 кг

картофель - 4 шт.
перец черный молотый - 0,5 ст.л.
соль - 3/4 ст.л.
вода - 3 л.
зелень - 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отварить с лавровым листом и перцем горошком до готовности, затем снять с кости и разделить на небольшие кусочки.

Копченые свиные ребрышки нарезать и пожарить без масла на сковороде до золотистости, добавить порезанный на кубики лук и через 5 минут натертую на крупной терке морковь, все пожарить до золотистого цвета моркови.

В бульон опустить заранее замоченный горох (замочить на 4-5 часов горячей водой) и отварить 20 минут.

Затем блендером измельчить.

Добавить мясо, порезанный на кубики картофель, зажарку из ребрышек, лука и моркови и варить 15минут.

Поперчить, добавить зелень и подавать к столу!