Компот

Соленья и маринады

Пироги с картошкой и мясом

Name: Пироги с картошкой и мясом!
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; кефир; соль; сода; мясо (свинина); картофель; лук; соль; черный перец; желток для смазки; сливочное масло

Вкусные пироги с картошкой и мясом на слоеном тесте. Начинка из свинины, картофеля и лука, приправленная перцем. Рецепт с мукой, кефиром и маслом.

Продукты

тесто:
мука - 350-400 г
сливочное масло - 125 г
кефир - 250 мл
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
начинка:
мясо (свинина) - 300-350 г
картофель - 200 г
лук - 1 шт
соль, черный перец
желток для смазки
сливочное масло - 30-40 г

Пошаговый способ приготовления

Мини-пироги из бездрожжевого теста, очень вкусно получились! Тонкая хрустящая корочка, много любимой начинки и так аппетитно пахнут! Буду повторять рецепт и вам рекомендую!

Начнем с теста, подготовим все продукты. Масло должно быть из холодильника. Сливочное масло натрем в муку (на крупной терке) и руками перетираем в крошку. Сюда же соль. В кефир добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соединяем все в чашке и замешиваем тесто.

Даем тесту отлежаться минут 20, за это время подготовим начинку. Лук, картофель и мясо (слегка подмороженное будет проще нарезать) нарезаем мелким кубиком. Добавляем соль, черный перец, перемешали и начинка готова.

Тесто мягкое, слегка прилипает к рукам, делим на 10 равных частей (у меня по 76 гр). Делаем ровные колобки-заготовки. Каждую заготовку вытягиваем в небольшую лепешку (можно воспользоваться скалкой). На центр лепешки добавляем начинку (1,5 - 2 ст.лож) и кусочек сливочного масла. Защипываем все на верху, оставляя небольшую дырочку. Выставляем на подготовленный противень, смажем желтком.

Выпекаем при температуре 180 градусов, время 40 минут. Вкусно, сытно и легко готовить!