Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирог с картошкой мясом и заварным кремом

Пирог с картошкой и мясом в нежном тесте из муки, сметаны и сливочного масла. Начинка: курица, картофель, зелень и заварной крем с молоком и специями.

Продукты

тесто:
мука 350 г
вода 100 мл.
сахар 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи прессованные 10 г (сухие 1 ч.л. )
сметана 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 50 г
желток для смазки
начинка:
отварная курица 2 окорочка
зелень укропа
отварной картофель 3-4 шт.
заварной крем:
молоко 200 мл.
желтки 2 шт.
соль, черный перец
крахмал 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Первым делом займемся тестом.

Соединяем быструю опару (теплая вода с дрожжами, сахаром и мукой), сметану, яйцо и растопленное сливочное масло (теплое).

Вымешиваем несколько минут и оставляем на подъем, в теплом месте на час.

И когда тесто вот-вот поднимется, начнем готовить заварной крем.

Растираем желтки с солью и перцем, добавляем крахмал.

После чего постоянно помешиваем и вливаем горячее молоко.

Чашку с жидкой основой отправляем в микроволновку (на самую мощную программу) и через каждые 10 секунд достаем и перемешиваем.

Буквально за минуту крем загустеет до нужной консистенции, после чего крем остужаем.

Пока тесто подходило, приготовили и остальную начинку.

Отварили курицу (у меня два окорочка) и картошку. Картошку чуть чуть не доварил, что бы не рассыпалась.

Тесто делим на две части.

Первую побольше раскатываем на основание, вторая пойдет на крышечку для пирога.

Основание распределяем в форме (смазана сливочным маслом, диаметр 24 см).

Первым слоем выкладываем порезанный картофель, немного укропа.

Потом мясо, порезали кубиком и распределили (здесь тоже зелень укропа).

Крем можно выложить ложкой или как я воспользоваться кондитерским мешком.

Это у нас последний слой начинки.

Накрываем второй частью теста, хорошо защипываем и даем расстоятся (минут 20-30).

Не забудьте наколоть верхушку пирога вилкой и смазать желтком.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке минут 30-35, температура 180 градусов.

После выпечки румяную корочку смазываем кусочком сливочного масла.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3509

Понравилось: 119

Автор: Другая Кухня

Создан: 03 февраля 2020, 08:33

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с картошкой Пирог с картошкой и мясом Пирог с мясом

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если вы думали, что заварной крем можно использовать только в десертах! То сегодня невероятно вкусный пирог, картошка, мясо и крем. Интересный рецепт, который хочется повторять почаще!