Пирог из тыквы от Ольга Лунгу

Приготовим тесто:

В большую миску всыпаем: 150 грамм муки, 150 грамм манки, 100 граммов сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и всё хорошо перемешать.

Берём 100 грамм сливочного масла, оно должно быть замороженным, обваливаем в сухие ингредиенты и натираем на крупной тёрке, аккуратно перемешать.

Добавляем 1 желток и ещё раз перемешиваем.

В форму в которой будем выпекать, я буду выпекать диаметром 22 сантиметра, высыпаем большую часть теста, утрамбовываем хорошо

Делаем небольшие бортики.

Убираем в сторону.

Приготовим начинку:

Берём 550 грамм варёной тыквы и измельчаем блендером.

С 1 апельсина снимаем цедру на мелкой тёрке и добавляем к тыкве.

Разрезаем апельсин пополам и нам понадобится 25 мл апельсинового сока.

Выдавливаем сок и так же вливаем в тыкву.

Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 40 грамм сахара, всё хорошо перемешиваем.

Берём форму с подготовленным тестом и выкладываем начинку.

Разравниваем по всей форме и сверху посыпаем оставшимся тестом.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут.

Пирог готов!

Достаём из формы и если вам невтерпёж как мне, нарезаем и подаём к столу.

Пирог получается очень нежный и очень вкусный.

Так как я не люблю тыкву, а этот пирог ем с большим удовольствием и вам его рекомендую!

Приятного аппетита!