Пирог из тыквы от Ольга Лунгу

Пирог из тыквы с начинкой из тыквенного пюре, яиц и специй: корицы, имбиря и мускатного ореха. Готовим на основе муки и сгущёнки!

Фото к рецепту: Пирог из тыквы

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 200-250 г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 шт. яйцо
  • начинка:
  • 600 г тыквы (пюре)
  • 4 шт. яйца
  • 1/2 ч.л. корица
  • 1/2 ч.л. имбирь (молотый)
  • 1/2 ч.л. мускатный орех (молот.)
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 б. сгущёнки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим пирог:

100 грамм мягкого сливочного масла выкладываем в миску, добавляем 2 столовые ложки сахара и взбиваем миксером, в течении 2-х минут.

Добавляем 1 яйцо и одну столовую ложку сметаны и ещё раз перемешиваем.

В 250 грамм муки добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, хорошо перемешиваем и просеиваем через сито в полученную массу.

Перемешиваем!

Тесто получается мягким и не липнет к рукам.

Перекладываем на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в холодильник, на 30 минут.

Берём 600 грамм тыквы, очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и я отправила на 10-15 минут в микроволновку, пока она не станет мягкой.

За это же время так же можно и сварить.

Пробиваем хорошо блендером и отправляем в сторонку, чтобы она хорошо остыла.

В форму в которой будем выпекать хорошо смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой.

Я использую форму диаметром 22 сантиметра.

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и из него раскатываем пласт, чуть больше вашей формы.

Переносим и вкладываем в форму.

Ровняем пласт рукой по дну и бокам формы, чтоб у нас были ровные дно и бока.

Прокалываем дно вилочкой.

Сверху застилаем пергаментной бумагой и выкладываем груз.

В виде груза я использую горох.

Хорошо утрамбовываем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

В остывшую тыкву добавляем специи,вводим по одному 4 яйца и перемешиваем блендером или лопаткой, чем Вам будет удобно.

Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала и ещё раз перемешиваем.

Вливаем 1 банку сгущёнки и перемешаем до однородной массы.

В подготовленную основу выливаем тыквенную начинку и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем около часа.

Как проверить готовый пирог? Он должен быть однородный, чтобы в середине не было сырого.

Достаём из формы и даём ему полностью остыть.

После чего мы нарезаем и подаём к столу.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:105 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:19216
  • Понравилось:1
  • Создан:21 октября 2018, 21:18
  • Каталоги:Выпечка Пироги 

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru